Stomen met de Stoompan

vrijdag 21 februari

Bij stomen gaar je voedsel in de dampen die afomstig zijn van kokend water of een ander vloeistof. Bij stomen is het verlies van smaak en vitamines nihil. Alles dat je kunt koken, zoals pasta, rijst, groenten, kun je ook stomen. Je kunt op allerlei manieren stomen, met een pan, in een oven, een rieten mandje, vergiet en meer. Vandaag gaan we je meenemen in de wondere, gezonde en zeer smakelijke wereld van het stomen.

Vrijdag 21 februari van 13.00 tot 16.00 uur.

Bakken met Antikleef- & RVS pannen

zaterdag 22 februari

Vandaag gaan we aan de slag met verschillen tussen pannen. We gaan RVS vergelijken met Antikleef. Wat gebruik je wanneer en waarom? Waarin bak je een eitje? En een biefstukje? Bakken groenten aan en wordt kip wel of niet lekker krokant met een antikleeflaag? Al deze vragen en meer gaan we vandaag proefondervindelijk beantwoorden. Heb jij bakvragen? Kom gerust langs om ze te stellen.

Zaterdag 22 februari van 13.00 tot 16.00 uur.

Stoven met de snelkookpan

vrijdag 28 februari

Wanneer je dit najaar wilt gaan genieten van een goeie stoofpot, kun je deze op verschillende manieren bereiden. Wil je snel aan tafel? Kies er dan eens voor om je stoofgerecht te bereiden in de snelkookpan. Een snelkookpan is niet alleen snel, maar ook heel gemakkelijk en veelzijdig in gebruik.

Vandaag gaan we aan de slag met de snelkookpannen van Fissler. We laten je stap voor stap zien hoe gemakkelijk het gebruik van een snelkookpan is. Daarnaast heb je de kans om al jouw vragen over deze pan te stellen aan onze expert.

Zaterdag 28 februari van 13.00 tot 16.00 uur.

Wokken met Inductie

zaterdag 29 februari

Koken op inductie is sterk in opkomst. Mensen stappen steeds vaker van het gas af. Koken op inductie is eigenlijk niet veel anders dan koken op welke andere warmtebron dan ook, maar de grootste uitdaging blijkt toch te liggen in het wokken. Hoe wok je op inductie? Is het een probleem als je de wok los laat komen van de plaat? Welk materiaal leent zich het best voor wokken op inductieplaat en wat raden wij verder aan of af. 

Vandaag gaan we laten zien hoe en waarmee je het beste kunt wokken als je thuis op inductie kookt of als je van plan bent om dit te gaan doen.

Zondag 29 februari 13.00 tot 16.00 uur.

Hummus met Magimix

vrijdag 06 maart

Humus, Hummus, hoemoes, hoummous. Het kan allemaal. Hummus is snel, gezond en inmiddels behoorlijk bekend in Nederland. Hummus is van oorsprong een pasta of puree die als basis kikkererwten en sesampasta (tahin) heeft. Humus wordt volop gegeten in Noord-Afrika en de Arabische landen, al is het inmiddels overal opgedoken en verworden tot een heerlijk alternatief voor het aloude kruidenbotersmeerseltje of de onvermijdelijke pesto en tapenade. Vandaag gaan wij hummus maken met de Magimix. Geen gehannes meer met vijzels, vieze handen en rommelige werkbladen. Met de Magimix gaat het bereiden van humus bijna letterlijk in een handomdraai. 


Vrijdag 6 maart van 13.00 tot 16.00 uur.

Frittata

zaterdag 07 maart

Een van oorsprong Italiaans gerecht, vroeger zelfs ontstaan uit armoede en vooral op het platteland gegeten. Hier konden ze zich namelijk niet iedere dag een nieuwe maaltijd veroorloven en zo werden van de restjes van de vorige dag een nieuw gerecht bereid. 

Tegenwoordig heeft dit gerecht echter niets meer met armoede te maken en bereiden we dit gerecht omdat het heerlijk is! Je kan een frittata in allerlei soorten en maten maken en helemaal afgestemd op jouw eigen smaak. In de basis wordt het gerecht  gemaakt met ei, kaas, ui en kruiden. Groenten zoals tomaat en courgette en vlees of vis mag je zelf kiezen! 

Vandaag gaan we een frittata's maken. Van de originele frittata tot verrassende combinaties. Heb je zelf een combinatie die je met ons komt delen, kom je proeven of heb je een frittata-vraag? We horen het graag!

Zaterdag 7 maart van 13.00 tot 16.00 uur. 

Workshop Messen Slijpen

zondag 08 maart

Deze workshop is inmiddels volgeboekt! Houd onze website in de gaten voor andere data.

Leer aanzetten en slijpen als de beste van onze messenexpert Janine! Met haar tips krijg je zelfs de botste messen weer scherp, en er is niks zo handig als een vlijmscherp mes voor al je keukenklusjes. 

Tijdens de workshop leer je verschillende technieken om je mes vlijmscherp te krijgen. Je leert werken met aanzetstalen, keramiek, leren stroppen en wetstenen. Naast het slijpen zal er ook aandacht besteedt worden aan het onderhouden van een scherp mes. Als je het snijvlak van een mes onder een microscoop zou bekijken, zou je zien dat er allemaal kleine 'tandjes' op zitten. Tijdens verscheidene snijklusjes buigen deze tandjes om, en met het slijpen maak je deze weer egaal.

Voor het slijpen of polijsten zijn allerlei instrumenten verkrijgbaar. Slijpstenen, slijpstaven, slijpsystemen, elektronische mogelijkheden en zelfs on-the-go slijphulpen. Welke je het beste kunt gebruiken is afhankelijk van het soort mes, het materiaal, je wensen en je ervaring ermee. We leggen in deze workshop de focus vooral bij het slijpen op wetstenen.

Tip: Neem ook je favoriete eigen mes(sen) mee! Je begint met oefenen op een testmes van ons, maar uiteindelijk kun je de nieuw geleerde technieken ook op je eigen mes botvieren.

Zondag 8 maart van 13.30 tot 15.30 uur.

Veggie Drinks

vrijdag 13 maart

Juicen is al een tijdje heel erg hip. Niet gek want het is erg gezond en lekker! Veggie drinks maken we vandaag in de Vitamix. Met groenten, fruit, zaden, noten en kruiden om de drankjes speciaal, verrassend en voornamelijk gezond te maken! 

Op deze manier krijg je al je dagelijkse groenten en vitaminen binnen, op de lekkerste manier mogelijk! Hoe je de lekkerste veggiedrinks maakt en welke verrassende kruiden je kunt gebruiken om jouw drink 'next level' te maken gaan we je vandaag bijbrengen. 

Vrijdag 13 maart 13.00 tot 16.00 uur.

Koffie: van cake tot stoof

zaterdag 14 maart

Bij koffie denk je aan verschillende dingen. Aan cafeïne. Aan de Italianen die er dol op zijn. Misschien aan Ethiopië en Colombia die bekend staan om hun bonen. En natuurlijk aan cappuccino, espresso of ristretto. 

Zo kan je nog wel even doorgaan. Vandaag gaan we het echter hebben over andere dingen, die je niet direct met het woord koffie associeert. Zoals bijvoorbeeld aan een cake of aan een stoofgerecht. Je kan het zo gek niet bedenken, maar één ding is zeker: koffie speelt vandaag de hoofdrol! Kom jij lekker proeven? 

Zaterdag 14 maart van 13.00 tot 16.00 uur.

Risotto & Couscous

vrijdag 20 maart

Als je bij Kookpunt rondvraagt naar lievelingsgerechten, zijn couscous en risotto er twee die vaak genoemd worden. Daarom wijden we vandaag gewoon aan beide gerechten! 

De dag staat in het teken van de Noord-Italiaanse en Noord-Adrikaanse gerechten, die jij vandaag kan proeven. We zijn natuurlijk wel benieuwd wat jouw favoriet is, want wij kunnen nog steeds niet kiezen! 

Vrijdag 20 maart van 13.00 tot 16.00 uur.

Workshop Ankarsrum Assistent Original

vrijdag 20 maart

In de Workshop Ankarsrum Assistent Original ga je met een professional, die de Assistent uiteraard door en door kent, aan de slag met deze fantastische kneedmachine. Kookpunt voert de Assistent al geruime tijd in het assortiment en dat is zeker niet zonder reden. De workshop is volledig afgestemd op de klantbehoefte die wij dankzij jarenlang 'veldwerk' hebben leren kennen. De nadruk ligt op de vele toepassingen die de Assistent biedt en hoe je de mogelijkheden van deze elegante Zweedse krachtpatser maximaal kunt benutten. Bij aanschaf van een Assistent tijdens of na deze workshop wordt 49,- geretourneerd.

Inschrijven voor deze workshop kan hier

Zaterdag 20 maart van 18.30 tot 20.30 uur.

Bakken met Nordic Ware

zaterdag 21 maart

Vandaag staat in het teken van bakken in de kunstige bakvormen van Nordic Ware. De vormen van Nordic Ware hebben stuk voor stuk een prachtig design, waardoor de baksels niet alleen heerlijk smaken, maar er ook nog uitzien om door een ringetje te halen. 

Het Amerikaanse Nordic Ware staat voor zeer hoge kwaliteit en een optimale warmtegeleiding waardoor een perfect en gelijkmatig bakresultaat ontstaat. We gaan je laten zien hoe je zelf schitterend en natuurlijk ontzettend lekkere baksels maakt. Kom gezellig langs voor alle tips en tricks op bakgebied.

Zaterdag 21 maart van 13.00 - 16.00