Vis van de BBQ

vrijdag 31 mei

Vis is misschien wat delicater dan vlees. Maar minstens zo lekker om op de bbq te leggen. Een mooie afwisseling ook met burgers, spiezen en worstjes. Hoe je het perfecte visje bereidt op de bbq doen we je vandaag heel graag voor. Voor vis op de bbq geldt vaak dat eenvoud het lekkerst is. Wat vers citroensap, grof zeezout en misschien  een takje van een kruid naar keuze. Kom langs!

Vrijdag 31 mei van 13.00 tot 16.00 uur.

Sarah Puozzo: Starten met de Big Green Egg

vrijdag 31 mei

Ben jij benieuwd wat je allemaal kan met een kamado zoals de Big Green Egg? Of heb je een kamado maar weet je niet hoe je het apparaat optimaal kunt benutten? Dan is de masterclass “Starten met de Big Green Egg” iets voor jou.

Je leert:
- wat het verschil is tussen een kamado en een bbq,
- hoe je makkelijk de temperatuur kan regelen, - hoe je ingrediënten een heerlijke rooksmaak kan geven,
- hoe je gerechten van A tot Z erop kunt klaarmaken,
- hoe je van de kamado een pizzaoven maakt,
- hoe je ingrediënten op een lage temperatuur kunt garen.

Alle gerechten komen uit de authentieke, Italiaanse keuken en je leert ook nieuwe ingrediënten kennen. Je krijgt de recepten mee naar huis zodat je zelf makkelijk aan de slag kan. Wil jij weten hoe je werkt met de Big Green Egg? De masterclass kost € 89,- incl. 2 drankjes De plaatsen zijn beperkt, dus reserveer op tijd jouw plekje. De cursus wordt gegeven door Sarah Puozzo, Kamado expert op hoge hakken ??.

Vegetarische BBQ

zaterdag 01 juni

Gegrilde avocado, spiezen met ananas, gepofte aardappel of bieten, tofu, groentepakketjes of zelfs kaas(fondue) van de bbq. Dat een vega-bbq zeker wel spannend en verrassend kan zijn ga je vandaag ervaren. Inspiratie, smaken en technieken als het op vegetarische bbq aankomt. Alles komt aan bod!

Zaterdag 1 juni van 13.00 tot 16.00 uur.

Workshop Messen Slijpen

donderdag 06 juni

Deze workshop is inmiddels volgeboekt! Bekijk de website voor andere data.

Leer aanzetten en slijpen als de beste van onze messenexpert Janine! Met haar tips krijg je zelfs de botste messen weer scherp, en er is niks zo handig als een vlijmscherp mes voor al je keukenklusjes. 

Tijdens de workshop leer je verschillende technieken om je mes vlijmscherp te krijgen. Je leert werken met aanzetstalen, keramiek, leren stroppen en wetstenen. Naast het slijpen zal er ook aandacht besteedt worden aan het onderhouden van een scherp mes. Als je het snijvlak van een mes onder een microscoop zou bekijken, zou je zien dat er allemaal kleine 'tandjes' op zitten. Tijdens verscheidene snijklusjes buigen deze tandjes om, en met het slijpen maak je deze weer egaal.

Voor het slijpen of polijsten zijn allerlei instrumenten verkrijgbaar. Slijpstenen, slijpstaven, slijpsystemen, elektronische mogelijkheden en zelfs on-the-go slijphulpen. Welke je het beste kunt gebruiken is afhankelijk van het soort mes, het materiaal, je wensen en je ervaring ermee. We leggen in deze workshop de focus vooral bij het slijpen op wetstenen.

Tip: Neem ook je favoriete eigen mes(sen) mee! Je begint met oefenen op een testmes van ons, maar uiteindelijk kun je de nieuw geleerde technieken ook op je eigen mes botvieren.

Donderdag 6 juni van 15.00 tot 17.00 uur.

Vegan steaks van de BBQ

vrijdag 07 juni

Bij een steak denken de meeste mensen aan een flinke lap rundvlees. Het liefst voorzien van enkele zwarte grillstrepen, klaar om gesneden te worden op een stevige houten plank. Hartstikke lekker maar er zijn ook hele mooie en verrassende alternatieven mogelijk. Vegan steaks! En die gaan we vandaag op de bbq bereiden. Knolselderij, bloemkool en heel veel meer. Snijd deze in plakken zo dik je wilt, voorzie ze van kruiden of marinade naar smaak en bereid ze op de bbq! Kom vandaag langs voor inspiratie op te doen en voor suggesties. Wie weet doe jij daarna ook het onverwachte en sta je een bloemkoolsteak te bbq'en.

Vrijdag 7 juni van 13.00 tot 16.00 uur.

Baristaworkshop

vrijdag 07 juni

Inschrijven via www.kookpunt.nl !

In deze workshop leer je hoe je zelf de perfecte espresso kan zetten. Werken met espresso is werken met precisie. Onze huisbarista leert de deelnemers alle variabelen te beïnvloeden om de beste smaak uit de bonen te krijgen. Een goede espresso is natuurlijk de basis voor 99% van alle verschillende soorten koffiedranken.Ook het melkschuimen komt aan bod in deze workshop.

We raden je aan je eigen machine en koffiemolen mee te nemen. De inloop is vanaf 18:00, dit in verband met het opwarmen van de machines. Het is handig als je even laat weten welke machine je meeneemt, dan kunnen wij ons daarop voorbereiden. Door je eigen machine mee te nemen weet je dat alles wat je op de avond leert je ook thuis kunt doen. Aan het einde krijg je een stappenplan, receptenlijst en menukaartje mee naar huis, zo weet je thuis nog precies wat voor soort koffie je kunt maken met jouw machine. Wees er snel bij, want er kunnen maximaal 8 mensen deelnemen! Bij de workshop gebruiken we de bonen van Kookpunt en ook verzorgen we lekkernijen van Olala Chocola. Graag ontvangen wij in de opmerkingen met welke espressomachine en molen u komt.

Vrijdag 7 juni van 18.30 tot 20.30 uur.

Messen tatoeëren voor Vaderdag

zaterdag 08 juni

Roan tekent al sinds hij een potlood kan vasthouden. Sinds 2009 is hij professioneel tatoeëerder bij Moose Tatttoo in Rotterdam. Voor Vaderdag tatoeëert Roan in Kookpunt alleen dit keer niet op armen, benen of schouders maar op messen. Dus bij aanschaf van een mes voor vader tatoeëert Roan zo mogelijk ter plekke op creatieve wijze de intitialen van jou en/of je vader op een mes. Of misschien wil je wel een kleine persoonlijke decoratie of boodschap laten aanbrengen. Dat kan natuurlijk ook. 

Let op!: Bij teveel aanvragen zullen we loten welke messen er getatoeëerd kunnen worden. Vol is vol!

Zaterdag 8 juni van 12.00 tot 16.00 uur.

Pizza uit de houtoven

zaterdag 08 juni

Een pizza afhalen of laten bezorgen is af en toe al best genieten, maar wacht maar tot je onze zelfgemaakte creaties hebt geproefd. Vandaag gaan we in onze eigen houtoven overheerlijke pizza's maken.

We beginnen met de basis en van daaruit bouwen we met het juiste gerei en de lekkerste ingrediënten aan een overheerlijke zelfgemaakte pizza. Onze expert geeft je met alle liefde tekst en uitleg en brengt je alle ins en outs bij over huisgemaakte pizza. Uiteraard kan alles weer geproefd worden. Voor ieder wat wils, zowel voor de vleesliefhebber als de vegetariër!

Zaterdag 8 juni van 13.00 tot 16.00 uur.

Powerfood voor mannen

vrijdag 14 juni

Eten waar je energie van krijgt en waardoor je je sterk en krachtig gaat voelen. Vandaag nemen we je mee in de wondere en stoere wereld van powerfood, en nog wel speciaal voor mannen. Bereidingswijzen, recepten, verrassende tips en meer. Het komt allemaal voorbij!

Vrijdag 14 juni van 13.00 tot 16.00 uur.

Gin, Cocktails & Koffie

zaterdag 15 juni

?Gin, Cocktails & Koffie? Wat hebben deze 3 met elkaar gemeen zou je kunnen denken. Wij gaan er vandaag mee aan de slag en laten je de meest verrassende en trendy Gin- en koffiecombi's proeven in cocktailvorm. Bitter met bitter kan toch niet samen? Zeker wel. Kom langs, proef, geniet en oordeel!

Zaterdag 15 juni van 13.00 tot 16.00 uur.