Suncraft Senzo Clad Nakiri Groentemes AS-09, 18cm

De Suncraft Senzo Clad messenserie is vervaardigd uit een 3-laags clad roestvrij staal. Clad betekent 'gelaagd', waarbij de laagjes roestvrij staal een hardere kern omsluiten. De messen bevatten een AUS-10 kernstaal, met een hardheid van 60 HRC. Dit staal  heeft zijn hardheid te danken aan het hoge koolstofpercentage. De messen kunnen zeer scherp geslepen worden, maar zijn doorgaans ook vrij breekbaar. Daarom wordt er aan het AUS-10 staal een hoeveelheid nikkel, mangaan en silicium toegevoegd. Dit bevordert de taaiheid en elasticiteit van het staal. De legering van AUS-10 is corrosiebestendig en zeer slijtvast.
 
Het heft is gemaakt van een bruin pakkahout. Pakkahout wordt gemaakt door verschillende laagjes hout onder hoge druk te verlijmen met epoxy. Hierdoor heeft het de uitstraling van massief hout, maar eigenlijk is het door impregnatie van de epoxy en enorme persdruk omgetoverd tot een kunststof. Deze techniek maakt dat het materiaal zo slijtvast en vocht bestending is, daarnaast is het makkelijk te reinigen en daarom erg hygiënisch.

• Niet geschikt voor de vaatwasser
• Niet geschikt om harde of bevroren producten mee te snijden
• Het beste scherp te houden met een aanzetleer of keramiek

Het Nakiri groentemes heeft een breed snijoppervlak en heel dun lemmet van 18cm. De Nakiri is een soort Japans groentebijltje en is ideaal voor het flinterdun snijden van groenten en fruit. Het belangrijkste kenmerk van een nakiri is het zeer dun geslepen lemmet, waardoor je heel precies en ultrafijn kunt snijden. Zo snipper je bijvoorbeeld een ui veel fijner dan met een normaal mes en kun je prachtig dunne plakjes snijden van bijvoorbeeld wortel. Reinig het mes na gebruik met de hand.