Zwilling Miyabi 6000MCT Sujihiki Vleesmes, 24cm

Zwilling als merk staat voor ‘the Beauty of Sharpness’. Scherpe messen die puur zijn en elegantie uitstralen. Zwilling heeft gekeken naar de Japanse technieken van oude meesters en die hebben ze zich volledig eigen gemaakt met authentieke Japanse messen als resultaat.
 
Dit Sujihiki mes komt uit de Miyabi 6000MCT collectie. Messen in deze lijn hebben een MC63 kern welke is ingebed tussen 2 lagen staal. Dit is hard staal wat ervoor zorgt dat het snijdvlak lang scherp blijft. Deze collectie heeft tevens een Cryodur-behandeling gehad waardoor je het beste snijresultaat kan behalen waarnaast het mes zo flexibel mogelijk blijft én bestand is tegen corrosie. Het heft, gemaakt van pakkahout, heeft een fijne, licht gebogen vorm, waardoor de balans optimaal is em het geschikt is voor diverse snijtechnieken voor zowel links- als rechtshandigen. 
 
De Zwilling Miyabi Sujihiki 6000MCT wordt hier gezien als een soort vleesmes. Het lemmet is 24cm lang en voorzien van een Tsuchime finish welke herkenbaar is aan het hamerslag reliëf. Een Sujihiki is een lang mes ideaal voor het snijden van rauw of gekookt vlees of vis.