Zuiun Kiwami Sujihikimes 9509, 24cm

Japanse perfectie in staal en scherpte.
Ervaar de ultieme combinatie van Japanse smeedkunst en moderne technologie met het Zuiun Kiwami mes. Dit uitzonderlijke mes is vervaardigd uit hoogwaardig Japans SG2-poederstaal, met een indrukwekkende hardheid van HRC 63. Dankzij deze hoge hardheid is het mes extreem scherp en behoudt het zijn snijprestaties langdurig, zelfs bij intensief gebruik. De kern is omhuld met 62 lagen damaststaal, wat niet alleen zorgt voor optimale prestaties, maar ook een uniek patroon geeft aan elk individueel mes. Geen enkel Zuiun Kiwami mes is hetzelfde – elk exemplaar is een kunstwerk op zich.

Duurzaamheid, precisie en traditioneel Japans design
De speciale, zwarte DLC-coating (Diamond-Like Carbon) beschermt het lemmet tegen oxidatie, zuren en corrosie, en verlengt de levensduur van het mes aanzienlijk. Hierdoor blijft het mes langdurig vlijmscherp en behoudt het zijn prachtige uitstraling. Het mes is voorzien van een karakteristieke Tanto-punt, geïnspireerd op het traditionele Japanse zwaard. Deze vorm maakt het mes ideaal voor fijn snijwerk, zoals het insnijden, schillen, trimmen en decoreren van groenten en fruit. Perfect voor chefs die precisie, controle en efficiëntie belangrijk vinden in de keuken. Het ergonomisch gevormde, zevenhoekige heft is gemaakt van duurzaam gelamineerd hout. Dit zorgt voor een comfortabele grip en perfecte balans tijdens het snijden – zelfs bij langdurig gebruik. Het mes wordt geleverd in een luxe houten geschenkdoos, wat het ook een bijzonder cadeau maakt voor de liefhebber van Japanse messen.

Het Zuiun Kiwami Sujihikimes – moeiteloos vlees en vis trancheren
Het Zuiun Kiwami Sujihikimes is een lang, slank mes dat speciaal ontworpen is voor het trancheren van vlees en vis met maximale precisie. Dankzij het 24cm lange lemmet en de smalle vorm snijdt dit mes moeiteloos door vlees, gebraad of zalm, zonder dat je meerdere keren hoeft aan te zetten. Het lemmet is slechts 2,2 mm dik en loopt perfect taps toe, waardoor je met minimale weerstand en maximale controle werkt. De kern van SPG2-staal, omhuld met 63 lagen damast, zorgt voor een uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Met een totaalgewicht van 165 gram en een uitgebalanceerd pakkahouten heft is dit Sujikimes een must-have voor wie op zoek is naar Japanse topkwaliteit voor het fijne snijwerk aan tafel of in de keuken. Het sujihikimes heeft een lemmetlengte van 24cm en een totale afmeting van 38,7cm.

Onderhoud en gebruik:

• Reinig het mes uitsluitend met de hand. Droog het direct af om de scherpte en coating te behouden.
• Gebruik het mes niet op harde of bevroren ingrediënten om schade te voorkomen.
• Niet geschikt voor de vaatwasser.

Met de Zuiun Kiwami haal je niet zomaar een keukenmes in huis, maar een stuk vakmanschap dat traditie en innovatie naadloos samenbrengt.