Vispannen

Vispan kopen? Onmisbaar voor elke visliefhebber

Een vispan is dé pan voor wie regelmatig vis bereidt. Dankzij de ovale vorm past een hele vis of lange filet perfect in de pan, zonder te scheuren of op te krullen. Bovendien zorgt de vorm ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld, wat resulteert in een krokant velletje en sappige binnenkant – precies zoals je het wilt.

Vispan en inductie: een perfecte combinatie

Heb je een inductiekookplaat? Geen zorgen. De meeste vispannen in ons assortiment zijn geschikt voor inductie dankzij hun magnetische bodem. Ze warmen snel en gelijkmatig op, waardoor je optimale controle hebt over de temperatuur – essentieel voor het bakken van delicate vissoorten.

Kies voor kwaliteit: topmerken bij Kookpunt

Bij Kookpunt vind je alleen vispannen van merken die bekendstaan om hun duurzaamheid, prestaties en gebruiksgemak:

• Beka – Degelijke vispannen met praktische PFAS-vrije anti-aanbaklaag, perfect voor dagelijks gebruik.
• De Buyer – Authentiek Frans vakmanschap. Plaatstalen vispannen die snel opwarmen en perfect in te bakken zijn.
• GreenPan – Milieuvriendelijke keuze met keramische anti-aanbaklaag. Geschikt voor hoge temperaturen en vrij van schadelijke stoffen.

Ontdek onze vispannen van topmerken online of in de winkel.

Voordelen van een goede vispan

Ovale vorm – ideaal voor hele vissen en filets
Gelijkmatige warmteverdeling – voorkomt ongelijkmatige garing
Inductiegeschikt – voor alle moderne keukens
Anti-aanbaklaag (of natuurlijke coating) – minder plakken, makkelijker schoonmaken
Duurzame materialen – van plaatstaal tot RVS, deze pannen gaan jaren mee

Welke materialen zijn er?

Niet elke vispan heeft een anti-aanbaklaag – en dat is ook niet altijd nodig. Het juiste materiaal hangt af van je kookstijl:

• Anti-aanbak: ideaal voor delicate vis, makkelijk schoon te maken, perfect voor beginners.
• Plaatstaal (carbon steel): de favoriet van veel professionele koks. Deze pannen warmen snel op, zijn extreem duurzaam en vormen na verloop van tijd een natuurlijke anti-aanbaklaag. Perfect voor wie graag een krokant korstje bakt en geen coating nodig heeft. Wel even inbranden en goed onderhouden.
• Roestvrij staal (RVS): geliefd bij gevorderde thuiskoks. Vergt wat meer techniek, maar levert een intense smaak en een knapperige textuur.
• Koper (met RVS binnenlaag): blinkt uit in temperatuurcontrole, vooral populair bij chefs die absolute precisie willen.

Twijfel je welk materiaal het beste bij jou past? Onze kookexperts adviseren je graag.

Veelgestelde vragen over vispannen

Hoe onderhoud ik een vispan?
Reinig de pan met een zachte spons en lauw water. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen en metalen spatels bij anti-aanbaklagen.

Zijn alle vispannen geschikt voor inductie?
De meeste vispannen van merken zoals Beka, GreenPan en De Buyer zijn geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.

Welke maat vispan heb ik nodig?
Voor 1 tot 2 filets is een pan van 30–35 cm voldoende. Kook je voor meer personen of wil je meerdere stukken tegelijk bakken? Kies dan voor 40 cm of groter.

Tips: zo bak je perfecte vis in je vispan

• Verwarm de pan goed voor – dit voorkomt dat de vis blijft plakken
• Begin met de huidkant naar beneden – zo krijg je een krokant velletje
• Gebruik olie of boter – voor extra smaak én loskomen van de vis
• Geef de vis de tijd – draai pas als hij vanzelf loskomt van de pan

Kom langs of bestel online

Wil je de pan eerst in handen houden of persoonlijk advies van een expert? Bezoek onze winkels in Rotterdam of Eindhoven. Onze kookliefhebbers helpen je graag bij het kiezen van de vispan die perfect bij jouw stijl past. Liever meteen aan de slag? Bekijk ons complete assortiment vispannen online en bestel eenvoudig vanuit huis.