Suncraft Senzo Forged Santoku mes KU-01

De Suncraft Senzo Forged serie biedt een mes met een lichgewicht, langdurige scherpte en traditioneel Japanse uitstraling. 

Suncraft heeft bij dit mes gekozen voor een opbouw van 3 lagen staal. De kern is van carbonstaal en is niet roestvast. Dit staaltype heeft de eigenschap extreem lang zijn scherpte te behouden. De hardheid van het staal is 60 HRC. 

De handgreep is gemaakt van een lichtgewicht magnolia hout. Qua vorm is er gekozen voor de traditionele Japanse D-vorm. Dit maakt het mes meer geschikt voor rechtshandige, maar bij linkshandig gebruik hoeft deze assymetrie niet persee te storen. 

Dit mes is niet vaatwasserbestendig. Om het roesten van het lemmet iets te vertragen, kan je het lemmet licht vet houden met bijvoorbeeld lijnzaadolie.