Vandaag open tot 18:00
Maandag11:30 - 18:00
Dinsdag09:30 - 18:00
Woensdag09:30 - 18:00
Donderdag09:30 - 18:00
Vrijdag09:30 - 18:00
Zaterdag09:30 - 18:00
Zondag11:30 - 17:30

010-4431075

  • Voor 23:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf 30,-
  • Uitgebreide fysieke winkel in Rotterdam
  • Beoordeling9.616656100

Robert Herder Warikomi-Classic Kuro-Wa-Petty Koksmes, 15cm

335,-

Nog geen beoordelingen.

Kies een andere

stuk
Niet op voorraad
Dit product is tijdelijk niet op voorraad

Specificaties

Merk:Robert Herder
Type product:Koksmes
Serie:Kuro
Staalhardheid:63-64 HRC
Lemmetlengte:15cm
Artikelnr:0849150091200

Omschrijving

Alle messen van Tsukasa zijn compleet met de hand gesmeed. Op de traditionele manier worden de materialen voor het eerst gesmeed, daarna wordt het mes opnieuw door hitte in de vorm gesmeed. Deze techniek is zeer complex en vereist veel materialenkennis, ervaring en technische vaardigheden. Hinoura gebruikt geen voorgelamineerd staal voor zijn damastmessen of 2-laags en 3-laags Warikomi messen.

'Warikomi' betekent gespleten en geplakt. Hiervoor wordt een ijzeren staaf roodgloeiend verwarmd, gesplitst met een soort bijl en in dit gat wordt een stuk hoogwaardig koolstofstaal gebracht. Beiden zullen vervolgens gesmeed worden onder de smeedhamer. Het zeer harde carbonstaal dat Hinoura-san gebruikt heeft voor deze messenserie, heeft een hardheid van 63-64 op de schaal van Rockwell. Dit carbonstaal zit nu in het centrum en vormt later de snijkant van het mes. Het ijzer is de schil, dat wil zeggen de buitenwand van het blad. Je krijgt ondanks het ontbreken van koolstof een lichte uitharding, aangezien het materiaal zich verdicht door het hameren. Dit voorkomt dat de koolstofstalen kern kan vervormen in het blad. Het blad van deze messen zijn allemaal ongelooflijk scherp geschuurd aan beide zijden.

Net als alle andere traditionele Japanse messen zijn ook modellen van Warikomi-Classic natuurlijk niet roestvrij. Alle bladen zijn voorzien van een achthoekige, traditionele handgreep van magnoliahout. dit hout is zeer dicht en dus vlekbestendig en heeft goede weerstand tegen vocht. De klemmen van deze bijzondere messen zijn gemaakt van echte waterbuffelhoorn. Greep en lemmet zijn aangesloten op de traditionele manier door samen te bakken.

Plaats een review

Een review helpt anderen een goede keuze te maken.

Beoordeling: