Mastrad Expert Koksbrander

Een knapperig karamellaagje op crème brûlée, goudbruin schuim op een citroentaart of nét dat mooie korstje op vlees: met de Mastrad Expert Koksbrander geef je gerechten in een paar tellen een professionele afwerking. De krachtige vlam is regelbaar, zodat je de intensiteit kunt aanpassen aan wat je bereidt.

Niet ieder gerecht vraagt om dezelfde hitte. Daarom kun je de vlam van de Mastrad Expert naar wens instellen. Gebruik een gecontroleerde vlam voor het karamelliseren van suiker of zet hem krachtiger wanneer je bijvoorbeeld vlees wilt bruinen of groenten wilt ontvellen. Zo heb je meer controle over het eindresultaat.
Voor iets langer werk beschikt de brander over een continue modus. Hiermee blijft de vlam branden zonder dat je voortdurend de trekker ingedrukt hoeft te houden. Dat werkt prettig wanneer je bijvoorbeeld meerdere crème brûlées achter elkaar karamelliseert.

De Mastrad Expert is voorzien van een veiligheidsknop en een brede voet waarmee je hem na gebruik rechtop kunt neerzetten. Bovendien blijft de vlam stabiel wanneer je de brander schuin houdt of omkeert. Dat geeft je extra bewegingsvrijheid tijdens het afwerken van gerechten.
De koksbrander is navulbaar met butaangas voor aanstekers. Is het reservoir leeg, dan hoef je dus geen nieuwe brander te kopen. Even bijvullen en hij is weer klaar voor de volgende crème brûlée. Het gas wordt niet standaard meegeleverd.

Deze brander komt niet alleen uit de kast voor desserts. Gebruik hem ook voor het kleuren van meringue, bruinen van vlees en vis of het ontvellen van tomaten en paprika's. Daarmee is het een verrassend veelzijdig stuk gereedschap voor iedereen die graag nét wat verder gaat in de keuken.