Kookpunt Baumé Suikerweger, tot 50°Bé

Maak je vaak jams, siropen of (sorbet)ijs?
Dan kun je eigenlijk niet zonder deze handige keukenhulp. Met de Baumé dichtheidsmeter kun je het suikergehalte van een vloeistof bepalen, uitgedrukt in graden Baumé. Bij het maken van precieze recepturen, zoals bijv. sorbetijs is het belangrijk dat het percentage suiker precies goed is. Dit kan je eigenlijk alleen bepalen aan de hand van de Baumé schaal. De perfecte suikerwaarde staat vaak ook in het recept vermeld. 

Hoe werkt het? De baumé suikermeter werkt als een vlotter: je plaatst deze (met de schaalverdeling omhoog) in een smal glas in de vloeistof. De weger zal gaan drijven en naar gelang het percentage suiker hoger of dieper in de vloeistof zakken. Nu hoef je enkel het streeptje op de schaal af te lezen tot waar de vloeistof komt en je weet het aantal graden Baumé.

De suikermeter is gemaakt van glas en heeft een analoge schaalverdeling tot 50 graden Baumé. Hij heeft een afmeting van 16 cm.