Kodai Hinoki Snijplank, 90x30x2,5cm

De Kodai Hinoki Snijplank is gemaakt van hinoki, een Japanse cipressensoort die bekendstaat om zijn fijne houtstructuur, lichte gewicht en karakteristieke natuurlijke geur. Hinoki wordt in Japan al eeuwen gewaardeerd vanwege de bijzondere eigenschappen van het hout. De relatief zachte en licht veerkrachtige structuur maakt het zeer geschikt voor snijplanken: het oppervlak is vriendelijk voor scherpe keukenmessen en zorgt voor een prettige, comfortabele snijervaring.

Zacht voor je messen
Hinokihout is relatief zacht en licht veerkrachtig. Daardoor geeft het oppervlak tijdens het snijden een beetje mee en wordt de snede van het mes minder belast. Je messen blijven hierdoor langer scherp en de snede blijft beter behouden. Dat maakt hinoki bijzonder geschikt voor scherpe Japanse keukenmessen en andere messen met een fijne snede.

Met een lengte van 90cm biedt deze uitvoering bijzonder veel werkruimte. Ideaal voor grotere ingrediënten, het portioneren van vis of vlees en het werken met langere keukenmessen. De dikte van 2,5 cm geeft de plank daarbij een stevige en stabiele basis.

Het karakter van hinoki
Hinoki heeft een fijne nerf, een lichte en warme uitstraling en een subtiele, herkenbare houtgeur. Het hout bevat van nature harsen en aromatische bestanddelen waaraan antibacteriële eigenschappen worden toegeschreven. Omdat hout een natuurproduct is, verschillen kleur, nerftekening en kleine noesten per plank. Iedere Kodai snijplank heeft daardoor een eigen uitstraling.

Het gebruikte hinokihout is bovendien FSC-gecertificeerd, wat betekent dat het afkomstig is uit verantwoord beheerde bossen. Zo wordt de natuurlijke kwaliteit van het materiaal gecombineerd met aandacht voor duurzame bosbouw.

Gebruik & onderhoud
Maak de plank voor gebruik licht vochtig met water en veeg overtollig vocht weg met een schone doek. Dit is een traditionele manier van gebruik bij hinoki snijplanken en helpt voorkomen dat vocht, geuren en kleurstoffen uit ingrediënten snel in het hout trekken.

Reinig de plank na gebruik met de hand met water en eventueel een kleine hoeveelheid mild afwasmiddel. Droog hem goed af en laat hem bij voorkeur rechtopstaand verder drogen, zodat beide zijden goed kunnen ventileren.

Laat de plank niet langdurig in water liggen en vermijd direct zonlicht of drogen vlak bij een warmtebron. Het behandelen van hinokihout met olie is doorgaans niet nodig.