Kai Shun Classic Universeelmes DM-0701, 15cm
• 1 beoordelingen
125,-
Op voorraad
Voor 23:00 besteld, de volgende werkdag in huis!
Product omschrijving
Lemmet 15cm, Heft 10,4cm
Specificaties
Merk
EAN
4901601556605
Lemmetlengte
15cm
Merk
Kai
Serie
Shun DM
Type product
Universeelmes
Soort messtijl
Japans
EAN
4901601556605
Reviews
• 1 beoordeling
5 sterren | 1 review | |
4 sterren | 0 review | |
3 sterren | 0 review | |
2 sterren | 0 review | |
1 ster | 0 review |
'%20fill='%23F6851F'%20fill-rule='nonzero'%3e%3cg%20id='icon/starclosed'%20transform='translate(570,%20293)'%3e%3cpath%20d='M11.8822992,17.6462322%20L5.48687593,22.2151701%20C4.83019841,22.6843838%204.14523876,22.199128%204.39850019,21.4415222%20L6.86207786,14.0758564%20C6.88144626,14.0171582%206.84047436,13.8932034%206.78907163,13.8567381%20L0.373147196,9.31514684%20C-0.285771151,8.84884507%20-0.0254058148,8.06130925%200.788835403,8.06317591%20L8.7069739,8.07994695%20C8.7699231,8.07994695%208.87794444,8.00338483%208.89731093,7.94468854%20L11.3273238,0.568476039%20C11.5768855,-0.18876384%2012.4223744,-0.190219837%2012.6726798,0.568476039%20L15.1026927,7.94468854%20C15.1220621,8.00338669%2015.2300767,8.07994695%2015.2930298,8.07994695%20L23.2111683,8.06317591%20C24.0242843,8.06135302%2024.2864804,8.84812641%2023.6268565,9.31514684%20L17.210932,13.8567381%20C17.1595303,13.8928319%2017.1185574,14.0171591%2017.1379258,14.0758564%20L19.6015035,21.4415222%20C19.8544121,22.1976701%2019.1709209,22.6850932%2018.5131277,22.2151701%20L12.1177045,17.6462322%20C12.0666746,17.6097744%2011.9333271,17.6097744%2011.8822934,17.6462322%20L11.8822992,17.6462322%20Z'%20id='Path'%3e%3c/path%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
Ik gebruik meerdere Shun messen in de restaurant keuken en zoals alle andere is dit ook een fantastisch mes. Het mes is VGMAX en niet zoals vermeld VG10, dus nog een fractie harder (61 Rockwell), de slijphoek van 16 graden maakt het mes zeer scherp en geschikt voor precisie snijden en vele andere, kleinere, handelingen. Bij goed gebruik en onderhoud behoudt het zijn scherpte zeer lang. Wel een goede slijper zoeken of zelf de juiste wetstenen gebruiken.
Maurizio Spiga - 10-3-2021
