Güde 'The Knife' Koksmes G-888/26, 26cm

Het Duitse Solingen staat bekend als de 'messenhoofstad' van de wereld en het is dan ook niet gek dat de Güde messenmakerij juist daar in 1910 werd geopend. Om er toch een beetje uit te springen tussen al die andere messenmakers heeft Güde zich volledig ingezet op kwaliteit. Elk mes van Güde wordt met de hand gesmeed, geslepen en voorzien van een op maat gemaakt heft. Inmiddels is Güde 4 generaties verder en wordt er tot op de dag van vandaag nog steeds vastgehouden aan deze manier van messen maken. Mede daarom wordt Güde wereldwijd alom geprezen voor hun onovertroffen kwaliteit.

Güde heeft zoals vele messenmerken diverse series gemaakt om zo voor ieder wat wils aan te kunnen bieden. Dit is een wel heel bijzonder exemplaar, namelijk 'The Knife'. Het mes is ontworpen met de zogenaamde 'chef's grip' in gedachten, hierdoor is het mes vrijwel een verlengstuk van je lichaam.

Bij de Chef's Grip wordt de hand tegen het blad van het mes geplaatst en de duim en wijsvinger houden het lemmet vast, op deze manier zit het zwaartepunt van het mes in de palm van je hand waardoor je meer controle hebt over het mes. Met 'The Knife' van Güde is het mes zo ontworpen dat je je vingers perfect kwijt kunt.

Wanneer je het mes wil reinigen kun je dit het beste doen met wat warm water en afwasmiddel. Gebruik regelmatig een aanzetstaal om je mes lang scherp te houden.