Zuiun Kiwami Santokumes 9503, 18cm

Japanse perfectie in staal en scherpte.
Ervaar de ultieme combinatie van Japanse smeedkunst en moderne technologie met het Zuiun Kiwami mes. Dit uitzonderlijke mes is vervaardigd uit hoogwaardig Japans SG2-poederstaal, met een indrukwekkende hardheid van HRC 63. Dankzij deze hoge hardheid is het mes extreem scherp en behoudt het zijn snijprestaties langdurig, zelfs bij intensief gebruik. De kern is omhuld met 62 lagen damaststaal, wat niet alleen zorgt voor optimale prestaties, maar ook een uniek patroon geeft aan elk individueel mes. Geen enkel Zuiun Kiwami mes is hetzelfde – elk exemplaar is een kunstwerk op zich.

Duurzaamheid, precisie en traditioneel Japans design
De speciale, zwarte DLC-coating (Diamond-Like Carbon) beschermt het lemmet tegen oxidatie, zuren en corrosie, en verlengt de levensduur van het mes aanzienlijk. Hierdoor blijft het mes langdurig vlijmscherp en behoudt het zijn prachtige uitstraling. Het mes is voorzien van een karakteristieke Tanto-punt, geïnspireerd op het traditionele Japanse zwaard. Deze vorm maakt het mes ideaal voor fijn snijwerk, zoals het insnijden, schillen, trimmen en decoreren van groenten en fruit. Perfect voor chefs die precisie, controle en efficiëntie belangrijk vinden in de keuken. Het ergonomisch gevormde, zevenhoekige heft is gemaakt van duurzaam gelamineerd hout. Dit zorgt voor een comfortabele grip en perfecte balans tijdens het snijden – zelfs bij langdurig gebruik. Het mes wordt geleverd in een luxe houten geschenkdoos, wat het ook een bijzonder cadeau maakt voor de liefhebber van Japanse messen.

Het Zuiun Kiwami Santokumes – veelzijdig en verfijnd
Het Zuiun Kiwami Santokumes is ontworpen voor wie op zoek is naar maximale veelzijdigheid in de keuken. Dit Japanse allroundmes – met zijn kenmerkende rechte snede en afgeronde punt – is bijzonder geschikt voor het nauwkeurig snijden van groenten, vlees en vis. Het 18 cm lange lemmet biedt optimale controle, terwijl de slanke rug van slechts 1,2 mm en het uitgebalanceerde gewicht van 151 gram zorgen voor moeiteloos en precies snijwerk. Een perfecte keuze voor zowel de professionele kok als de gepassioneerde thuischef die op zoek is naar Japanse topkwaliteit in een allround koksmes. De santoku heeft een lemmetlengte van 18cm en een totale afmeting van 32cm.

Onderhoud en gebruik:

• Reinig het mes uitsluitend met de hand. Droog het direct af om de scherpte en coating te behouden.
• Gebruik het mes niet op harde of bevroren ingrediënten om schade te voorkomen.
• Niet geschikt voor de vaatwasser.

Met de Zuiun Kiwami haal je niet zomaar een keukenmes in huis, maar een stuk vakmanschap dat traditie en innovatie naadloos samenbrengt.