Zilt Zoet Zeeland: natuur, cultuur en gastronomie

Auteur: Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe
Uitgever: Fontaine Uitgevers
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 256
Taal: Nederlands

Er is geen beter boek om kennis te maken met de Zeeuwse keuken. Dit boek is een smaakvolle reis door 'het land in zee'. De typische Zeeuwse ingrediënten zoals oesters, kreeft en mosselen, maar ook aardappelen, bessen en zilte groenten zijn allemaal in grote maten terug te vinden. Provincie van zilt en zoet.

Onze reis voert langs de kust, maar ook door het hart van de eilanden. Onder Hollandse luchten doorkruisen we het Zeeuwse landschap. We spreken met vissers, tuinders en telers en bezoeken bevlogen chefs. Mensen die koken met al het lekkers dat om hen heen te vinden is. Zeeland heeft zo'n rijkdom aan verse ingrediënten, het eten springt hier bij wijze van spreken zó uit de natuur op je bord. Annette van Ruitenburg, expert op het gebied van streekproducten, Tanja van den Berge, culinair journalist en Ruth de Ruwe, natuur- en culinair fotograaf, zwerven voor dit boek langs de Zeeuwse eilanden. Tanja, als geboren Zeeuwse, spreekt met chef-koks en producenten. Annette zorgt samen met Tanja voor de receptuur, gerechten die thuis goed te maken zijn. Ruth legt alles vast op beeld. "We houden van al het moois uit de natuur". Zeeland smaakt naar meer!