Veganista

Auteur: Luna Trapani
Uitgever: Terra
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 192

Dit boek bevat 60 recepten voor overheerlijke Italiaanse vegan gerechten, sommige modern, andere klassiek.
Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, van risotto met asperges tot tiramisu: Luna Trapani verwent met overheerlijk Italiaans vegan food. 
Puur en simpel.

De jonge Italiaans-Vlaamse kok, eigenaar van restaurant Spritz in het historisch centrum van Antwerpen, ontwikkelt voortdurend nieuwe recepten met plantaardige ingrediënren.
Zij laat aan de hand van haar eigen foto's zien dat Italiaanse veganista gerechten veel eenvoudiger te maken zijn dan meesten denken.
Want, zegt Luna, 'de Italiaanse keuken is sowieso al grotendeels gebaseerd op groenten'.