Turk Professional Blinipan, 12cm

Het Duitse bedrijf Turk maakt al gastronomische pannen sinds 1857 en ze worden door zowel door professionele- als hobbykoks zeer geapprecieerd. De Turk blinipan is gemaakt van plaatstaal en met zijn kleine formaat en hogere rand speciaal bedoelt voor het bakken van blini's, ookwel een boekweitpannekoekje genoemd. Qua smaak is een blini een soort kruising tussen een pannenkoek, poffertje en een eierkoek.

De Turk Professional blinipan is dankzij het gebruikte materiaal, plaatstaal, bestand tegen hoge temperatuur en ook nog eens krasbestendig. Je kunt er dus prima metalen gerei zoals een omdraaispatel in gebruiken. Wanneer de pan goed ondehouden wordt kan het zomaar een leven lang meegaan. De blinipan is geschikt voor in de oven en alle warmtebronnen behalve inductie.

De pan zal na meerdere gebruiken steeds beter gaan bakken, zeker als je het na ieder gebruik goed behandelt. Meestal is het genoeg om de pan even uit te vegen met wat keukenpapier. Mocht je de pan af willen wassen met water dan kun je de pan daarna het beste even smeren met een beetje plantaardige olie.