Tokio Vacuum Coffee Koffiesifon, 5-kops

Een heel bijzonder koffiezetapparaat waarmee je slow coffee maakt. Koffie trekt bij de Tokio Koffie Sifon op de juiste temperatuur (wat iets hoger ligt dan bij het gemiddelde elektrische filterautomaat) en dat kan je merken aan de smaak! Voor echte koffieliefhebbers die het niet erg vinden dat koffiezetten even duurt is dit dus echt een uitkomst.

Het apparaat ziet er ingewikkelder uit dan het eigenlijk is! Doe heet water in de bol onderin, laat hierbij altijd 2cm vrij van de top. Daarboven in de 'trechter' doe je gemalen koffie, 9 gram per kop die je wilt zetten. Vervolgens steek je de vlam aan de onderkant aan en laat je de coffee maker z'n werk doen! Het water zal naar de trechter stijgen door de warmte en wanneer je een borrelgeluid hoort weet je dat het water door de koffie heen is getrokken. Er is dan nog een klein laagje water achtergebleven in de bol, maar dat is niet erg (het is heel slecht voor de bol als er geen vloeistof meer inzit). Doof het vlammetje onder de bol nu en omdat het geheel nu afkoelt ontstaat er een vacuüm en zal de koffie van de trechter naar beneden in de bol getrokken worden.

De koffie sifon is niet vaatwasserbestendig maar wel gemakkelijk schoon te maken met wat warm water en wat licht afwasmiddel.