Tea Brokers Kekecha Chinese Gele Thee, 50 gram

Weinig dranken zijn zo lekker én gezond als verse thee. Van de Tea Brokers hebben wij een aantal fantastische smaken, waaronder deze Kekecha Chinese gele thee. Deze karakteristieke thee weet je te overtuigen door spannende combinaties van smaken.

Gele thee wordt, net als Oolong, traditioneel voor de helft of gedeeltelijk geoxideerd. Bij de productie is de theemeester zeer belangrijk omdat hij moet kunnen omgaan met het nauwkeurige oxidatieproces, zodat op het juiste moment wordt gestopt. Door zijn verkwikkende werking en vele gunstige eigenschappen bleef deze thee lang een voorrecht voor boeddhistische monniken. De Kekecha gele thee bestaat uit bladeren met bronzen, goudbruin en groene tinten, vergelijkbaar met Pai Mu Tan (witte thee). De kleur van de thee lijkt op abrikoos en de smaak is zoet met een vleugje papaja en een subtiele kruidigheid.

Gele thee heeft veel overeenkomsten met groene thee: even fris en ook (gedeeltelijk) gemaakt van allereerste lenteknoppen. Deze thee wordt echter langzaam gestoomd waarna ze onder een natte doek wordt gelegd, zo kunnen de bladeren ademen en hun natuurlijke aroma behouden. Gedurende dit proces van “men huang'' wordt de zoetheid van de thee en de geur geleidelijk sterker.

Voor 1 liter thee heb je  4-5 volle theelepels nodig. Laat de thee 1-3 minuten trekken in heet water van 75-80° C.