Sicilië

Auteur: Giancarlo & Katie Caldesi
Uitgever: Good Cook
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 272

Het Italiaanse Sicilië is een fantastisch eiland vol schilderachtige dorpjes, levendige markten en heerlijke stranden. Bovendien heeft Sicilië een fantastische keuken om je vingers bij af te likken. In de loop van de geschiedenis is Sicilië bezet geweest door veel verschillende nationaliteiten, die allemaal hun sporen hebben nagelaten in de Siciliaanse keuken. Romeinen, Grieken, Spanjaarden, Fransen en Arabieren: allemaal namen ze hun eigen kruiden, specerijen en recepten mee die door de Siciliaanse bevolking werden overgenomen en ingepast in de lokale keuken.
Giancarlo en Katie geven de allerbeste recepten die niet alleen overheerlijk zijn, maar ook makkelijk te maken. Bijvoorbeeld gegrilde makreel met caponata, bloemkool in rode wijn, kip parmigiana en de authentieke Siciliaanse pizza.
Maar ook wie meer tijd heeft, vindt in Sicilië ware culinaire hoogstandjes. Wat te denken van langzaam gegaarde ragout van varkensvlees, rundvlees & worstjes, of zelfgemaakte pasta en deeggerechten? En uiteraard ontbreken de zalige, zoete Siciliaanse desserts niet in dit boek: bijvoorbeeld de zachte amandelkoekjes, het chocolade-kaneelijs en de ricottataart.
Giancarlo en Katie Caldesi brengen met Sicilië de even gevarieerde als verbluffend lekkere Siciliaanse keuken bij je thuis op tafel.