Ryusen Tanganryu Hammered Sujihiki Sashimimes TG 609, 24cm

Messen van het Japanse Ryusen kenmerken zich door superieure scherpte, een hoogglans gepolijst lemmet met hamerslag en het gebruik van het beste staal met een hardheid van 60-62 op de schaal van Rockwell. Prachtig afgewerkt met een esdoornen handvat een lust voor het oog!

De messen van Ryussen zijn allen met de hand gemaakt! Hierdoor wordt niet alleen de kwaliteit gegarandeerd, ook hebben de messen allemaal nét een andere Tsuchime (hamerslag) waardoor ze stuk voor stuk uniek zijn. 
Het lemmet is vervaardigd uit Cobalt VG-10 staal welke gelamineerd is met maarliefst 32 lagen damast! Doordat het staal in een zoutbad wordt gelegd om te harden verkrijgt het mes een superieure scherpte, die blijft.
Het handvat van dit sashimimes is vervaardigd uit hoogwaardig esdoornhout.

Deze variant betreft het Ryusen Tanganryu Hammered Sujihiki (Sashimi) TG 609 met een lemmet van 24cm.
Gebruik het sashimi mes voor het snijden van vlees en vis.