Pullman Big Step Tamper RVS, 58,55mm rood

Het aantampen van koffie in je filterhouder is de laatste handeling die verricht wordt tijdens het proces van een espresso zetten en mag daarom ook absoluut niet onderschat worden!
Een echte barista ziet een tamper dan ook als verlengstuk van zijn of haar hand: een hulpstuk om altijd perfect, waterpas en met dezelfde druk de koffie aan te tampen. 
Een juiste tamper met de perfecte diameter helpt je om de meest consistente resultaten te behalen en channeling (het ontstaan van breuken in je koffiepuck waar te snel water doorstroomt zonder smaak op te nemen) te voorkomen.

De tampers van het Australische Pullman (koffieland nummer #1!) zijn het perfecte verlengstuk.

Pullman staat bekend om hun superieure afwerking en gebruik van zeer hoogwaardige (en relatief niet zo vaak voorkomende) materialen en voor het Kookpunt zijn enkele tampers geproduceerd, waaronder deze Pullman Big Step.

Om een espresso van 'goed' naar 'perfect' te brengen wordt pecisie van levensbelang.
De Big Step tampers hebben daarom een diameter van 58.55mm: in combinatie met de filterbakjes van Pullman bedekken deze tampers maarliefst 98% van het koffieoppervlak.
Hiermee wordt een nóg betere extractie gecreeërd doordat de kans op channeling vele malen kleiner wordt.

De tamper is licht van gewicht: tussen de 250 en 300 gram. Dit heeft mede te maken met de tampingbase. Deze is vervaardigd uit roestvrijstaal en rubber. 
Door het gebruik van zo licht mogelijke materialen krijg je meer 'feedback' tijdens het tampen: je voelt hoe je de koffie aantampt en met welke druk dit gebeurt. Hoe zwaarder de tamper namelijk, hoe minder controle je hier over hebt. Ook zorgt de rubberen bovenkant van de tampingbase dat 'ie tijdens het aandrukken fijn in de hand ligt.

Ook is de hoogte van handvat naar tampingbase te bepalen door middel van de meegeleverde RVS spacers (tussenstukken/cilinders). Draai het handvat middels het schroefdraad los en plaats er één of meerdere extra tussen (of haal ze er allemaal uit voor de kleinere hand): voor elk wat wils dus!

Logischerwijs mag deze Pullman tamper niet in de vaatwasmachine. Neem 'm af met een vochtige doek, dat is voldoende.

De “Big Step” tamper base RVS is verkrijgbaar met de volgende Handles(handvaten); Blackwood, Jarrah, Chestnut, Black Acetal, Powder Coat White, Matt Red en Zebrano.