Mosselen, uit het atelier van Leon

Uitgever: Good Cook
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 72

Dit boek is geïnspireerd door de passie van Léon van Lancker. Hij onthulde zijn friterie in 1893 in het hart van Brussel.
Léon de Bruxelles werd de onbetwiste referentie voor iedereen die houdt van dit eenvoudige maar overheerlijke traditionele recept: mosselen met friet.

Varieer met mosselen: klassiek gekookt met wijn en peterselie, gegratineerd met kaas, uit de koekenpan met zeevruchten, en natuurlijk geserveerd met dubbelgebakken friet en mayo of tartaarsaus.