Kookschool - Brood en Banket

Auteur: Rodolphe Landemaine
Uitgever: Kosmos
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 288

Basisbereidingen voor gist, kneden en bewerken van deeg. Basisrecepten voor boord, banket en gebak zoals: traditionele baquette, volkorenbrood, brood met bier, walnotenbrood, mueslibolletjes, focaccia, bagels, fougasse, croissants, appelflappen, bladerdeegbrioche, vlinderkoekjes, suikersoesjes en banketbakkersflan.
Dit boek is de neerslag van tien jaar onvermoeibaar werken en perfectioneren om producten van grote kwaliteit te bieden, voor iedereen, elke dag.
Maison Landemaine biedt u de geheimen van haar recepten, verrijkt met de toelichtingen van de bakker en de fijne kneepjes van het vak.
Op uw beurt: geniet van het werk en het eten!