Kockums Jernverk Koekenpan, 28cm geëmailleerd carbonstaal

Eind 1800 is de Zweedse familie Kockum begonnen met de bouw van hun fabriek voor het produceren van waterkruiken, emmers en ziekenhuisgereedschap. In 1893 beginnen zij met het produceren van een nieuw product; de geëmailleerde ketel. Dit zorgt ervoor dat de toekomst van Kockums compleet veranderd.

Vanaf dit moment gaan zij door de jaren geëmailleerde pannen en keukengerei maken in verschillende kleuren. Vanaf de jaren 60 begon de verkoop helaas terug te lopen doordat steeds meer mensen genoegen gingen nemen met plastic in huis. Tot nu! Er is nu weer ruimte voor kwaliteit en duurzame materialen in de keuken. Emaille is terug van weggeweest en met de nieuwe collectie van Kockums worden de beste en mooiste emaille producten weer terug in de keuken gebracht!

Voor wie van carbonstaal houdt, maar ook gerechten met een hogere zuurgraad kookt, is er de Kockums Jernverk koekenpan met geëmailleerd oppervlak. Het is een koekenpan van koolstofstaal die de hitte-eigenschappen van carbonstaal combineert met een duurzaam en beschermend geëmailleerd oppervlak. Het resultaat is een pan die zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en uitstekende kookprestaties. Hij is geschikt voor alles, van vis en vlees tot gerechten met tomaten. Een perfecte aanvulling op uw traditionele pan van koolstofstaal.

Net als bij de klassieke Kockums Jernverk koekenpannen van carbonstaal is het belangrijk om de pan langzaam te verwarmen. We raden aan om de pan ongeveer vijf minuten op laag tot middelhoog vuur te verwarmen voordat u de gewenste kooktemperatuur bereikt. Carbonstaal geleidt warmte zeer efficiënt, dus een middelhoog vuur is meestal voldoende.

De pan kan gebruikt worden op alle hittebronnen en is bestand tegen hoge temperaturen. Hierdoor is hij ook geschikt voor inductie kookplaten en de oven tot 200°C. 
Het geëmailleerde oppervlak maakt de pan reinigbaar met afwasmiddel en zelfs in de vaatwasser. Om de glans van het emaille te behouden, raden wij aan om de pan met de hand af te wassen.