Inoxibar Professional Line Bain-Marie / Steelpan Hoog, 20cm

Chocolade smelten, een saus rustig warmhouden of ingrediënten gecontroleerd verwarmen? Met de Inoxibar Professional Line Bain-Marie pan doe je dat met de precisie die je in de keuken soms gewoon nodig hebt. Deze hoge RVS pan is ontwikkeld voor professioneel gebruik, maar voelt zich minstens zo goed thuis in de keuken van de enthousiaste thuiskok.

De Inoxibar Bain-Marie pan is voorzien van een dikke, ingekapselde bodem. Die helpt de warmte gelijkmatig over de bodem te verdelen, zodat je ingrediënten rustig en gecontroleerd kunt verwarmen.
De pan is geschikt voor alle gangbare warmtebronnen, waaronder inductie, gas, elektrisch en keramisch. 
Met een diameter van 20 cm, een hoogte van 20 cm is dit een opvallend hoge pan. Daardoor krijg je een royale inhoud van 6,2 liter zonder dat de pan onnodig veel ruimte op je kookplaat inneemt. De hoge vorm is praktisch voor het verwarmen en warmhouden van vloeistoffen, sauzen en andere bereidingen waarbij je gecontroleerd wilt werken.

De Professional Line van Inoxibar is ontwikkeld met het oog op de professionele keuken. De pan is gemaakt van roestvrij staal en voorzien van een stevige, gelaste steel. Daarmee krijg je een robuuste pan die tegen regelmatig en intensief gebruik kan.
Het roestvrij staal is bovendien hygiënisch en eenvoudig schoon te houden. Na gebruik mag de pan gewoon in de vaatwasser.

Hoewel Inoxibar dit model als bain-marie pan aanduidt, heeft deze uitvoering een eigen ingekapselde bodem en kan hij rechtstreeks op de warmtebron worden geplaatst. Dat maakt hem veelzijdiger dan een losse bain-marie inzet zonder bodem.
Gebruik hem bijvoorbeeld om een bereiding rustig te verwarmen of combineer hem met een passende pan wanneer je indirect au bain-marie wilt werken.