I love soep

Auteur: Beverly LeBlanc
Uitgever: Veltman
Uitvoering: Paperback
Aantal pagina's: 176

Een van de geneugten van het leven is een zelfgemaakte soep. In dit boek vindt u alle informatie om zelf zo'n pruttelende pan zaligheid te maken. En mocht u denken dat soep alleen lekker is in koude en gurige jaargetijden,dan zullen Beverly LeBlancs seizoenoverschrijdende recepten u snel op andere gedachten brengen. Want hier vindt u iets voor elke periode van het jaar, van de vullende Aziatische hotpot met kip & udon en de herftsachtige Wildepaddenstoelensoep met spelt tot de lenteachtige Aspergesoep met krab en de zomerse Gazpacho.
Dit boek bevat recepten uit alle windstreken, zoals een Amerikaanse chowder, een pittige Thaise rodecurrysoep met kip, een lichte Japanse schelpdierensoep en een verfijnde Franse consommé met groenten.
Beverly begeleidt u tijdens het hele proces.Ze begint bij de basis: zelfgemaakte bouillon (en ze legt uit waarom dat de tijd en moeite loont) en enkele basistechnieken en benodigdheden. Daarnaast geeft ze enkele recepten voor heerlijke broden en bijgerechten, waarmee u uw soep echt afmaakt. De receptuur is onderverdeeld in vijf hoofdstukken: vleessoepen, gevogeltesoepen, vissoepen, groentesoepen en koude soepen.
Tussen die enorme verscheidenheid vindt u voor elke gelegenheid beslist iets passends.