Global Messenset G-21138, 3-delig

In lijn van de Japanse Samurai traditie worden de Global messen nog steeds met de hand gemaakt in de Yoshikin fabriek in Niigata, Japan. Het Japanse bedrijf ontwerpt en fabriceert sinds 1985 deze kwalitatief hoogwaardige messen. Tegenwoordig zijn de Global messen in zowel de professionele keuken als in keuken thuis te vinden.

Deze G-21138 3-delige messenset van Global bevat een koksmes, flexibel fileermes en steak- en officemes. Een koksmes en het steak- en officemes zijn onmisbaar, en met het fileermes kan je aan de slag met het fileren van vlees en vis.

G2 Koksmes
Het koksmes is misschien wel het belangrijkste mes in de keuken. Met het koksmes kan je in een rap tempo enorme hoeveelheden voedsel snijden. Professionele koks hebben zelf vaak een wat langer mes, van bijvoorbeeld 26cm of groter. De thuischefs kiezen vaak voor een wat kleiner mes van 20cm tot 24cm.

GS11 Fileermes
Fileermessen zijn er in verschillende lengtes en uitvoeringen. Veelal zijn ze flexibel zodat het lemmet contact kan houden met de graat om de huid van een verse vis te scheiden.

GS38 Steak- en officemes
De GS38 van Global is een zeer veelzijdig mes. Het is perfect voor het kleinere snij- en schilwerk en is daarmee eigenlijk een klein koksmesje.

De messen worden gesmeed uit het gepatenteerde 'Cromova 18' roestvrij staal: een staalsoort met een hardheid van 56-58 Rockwell. Over het algemeen zijn de Global messen gesmeed uit één stuk staal. Kenmerkend voor de Global messen is dat deze superscherp zijn door de kleine slijphoek en perfect uitgebalanceerd zijn. De greep ligt erg prettig in de hand en zal niet snel uit je handen glijden, dankzij het speciale kuiltjesprofiel. Het heft van de messen is gevuld met zand, voor een aangenaam gewicht en optimaal snijgemak.