Edgeware Adjustable Edge Pro Messenslijper 50381

De Edgeware elektrische messenslijper is de ideale tool om thuis je messen professioneel scherp te houden. De elektrische slijper beschikt over twee slijpgleuven: één keramische en één diamanten.
Het diamanten gedeelte wordt gebruikt om (onzichtbare) bramen uit het lemmet te verwijderen. Daarna wordt het keramische gedeelte gebruikt om het mes te polijsten en de kleinste oneffenheden in het staal weg te werken zodat de snijresultaten geoptimaliseerd worden.

Met de makkelijk te bedienen knop in het midden van de slijper wordt de hoek van slijpen ingesteld: deze is instelbaar van 10-30 graden waardoor de slijper voor zowel 'zachte' Europese messen als 'hardere' Japanse messen perfect geschikt is. De gemiddelde instellingen voor beide typen messen zijn makkelijk af te lezen op de draaiknop. Over het algemeen hebben Europese messen een gemiddeld aantal graden van 11-22 per kant en Aziatische messen 10-18 graden per kant.

De elektrische messenslijper zorgt ervoor dat beide kanten van het mes tegelijkertijd aangezet worden. Dit is een groot verschil met een handmatig aanzetstaal: hierbij wordt één kant per keer geslepen en kunnen er door verkeerd gebruik heel makkelijk krasjes en bramen in je mes ontstaan. Doordat de elektrische slijper beide kanten in één slijpt krijg je een perfect, gelijkmatig resultaat, keer op keer.

Naast de elektrische functie beschikt de slijper van Edgeware ook over een handmatig te bedienen slijpgedeelte. Deze is perfect geschikt voor gekartelde messen.

Om de messen te slijpen haal je ze langzaam van voor naar achteren door de slijper heen. Forceer dit niet. Dit mag een paar keer herhaald worden totdat de messen weer de gewenste scherpte hebben.

De slijper is gemaakt van gegoten aluminium met een antislip coating aan de onderkant. De slijper ligt hierdoor zeer stabiel op het aanrechtblad waardoor het aanzetten van de messen veilig en precies kan gebeuren.