Brood is Goud

Auteurs: Massimo Bottura & Friends
Uitgever: Terra
Uitvoering: Paperback
Aantal pagina's: 424

Tijdens de Expo van Milaan in 2015 zette Massimo Bottura een revolutionaire gaarkeuken op., de Refettorio Ambrosiano. Hijk nodigde meer dan vijftig topchefs uit om te komen koken met ingrediënten die elders op de Expo of in de stad over waren.
De bevriende chefs, onder wie René Redzepi en Alain Ducasse, werden op de proef gesteld en uitgedaagd, maar creëerden allemaal 'gouden' gerechten.
In dit boek zijn al deze inspirerende recepten gebundeld, zodat ook u in uw eigen keuken met eenvoudige ingrediënten de lekkerste gerechten kunt maken.
Bottura's visie veranderde de manier waarop je over voedsel denkt en de manier waarop je ermee omgaat.