Amazing Asia

Auteur: Emma de Thouars
Uitgever: Nijgh & van Ditmar
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 304

De Aziatische keuken is populairder dan ooit.
We bestellen allemaal bao buns, Korean fried chicken en knapperige garnalentoast, maar het thuis namaken vinden we vaak nog te intimiderend.

Emma de Thouars neemt de lezer bij de hand en laat met duidelijke uitleg en flink wat humor zien dat Aziatisch eten helemaal niet moeilijk is.
Je moet alleen even weten hoe het moet en wat je in huis moet halen.
Van China tot Indonesië en van Myanmar tot Sri Lanka, Emma reisde overal heen en nam de smaken mee naar huis.

Amazing Asia focust zich op ultiem comfort met veel rijst, bosui en crispy toppings.
Van Taiwanese gstoofde kippenrijst tot loeihete noedels uit de Chinese stad Chonqing.
Het idee dat Aziaten niet goed zijn in desserts wordt onmiddelijk ontkracht door de pandanpannacotta met gezouten karamel en geroosterde rijstcrispies.
Van authentiek tot vernieuwend, maar altijd met smaken zoals we die uit Azië kennen.