Vintage bier

Auteur: Ron Pattinson
Uitgever: Veltman
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 160

Thuisbrouwers en historici opgelet: vroeger was bier heel anders dan nu. Trends gaan voorbij en recepten raken in onbruik, maar toch is en blijft het mogelijk om te genieten van populaire bieren uit vervlogen tijden - sterker nog, u kunt ze zelf thuis brouwen.
In dit boek over vintage bier beschrijft de vooraanstaande bierhistoricus Ron Pattinson humoristisch en lichtvoetig hoe de belangrijkste Britse bierstijlen porter, stout en IPA zich in de afgelopen twee eeuwen ontwikkeld hebben.
Behalve gedetailleerde recepten uit authentieke bronnen geeft hij nauwgezette beschrijvingen en uiteenzettingen over historische ingrediënten en technieken.
 - Meer dan 100 gedetailleerde recepten op basis van authentieke brouwdocumenten.
 - De historische ontwikkeling van de belangrijkste bierstijlen.
 - Uitleg over historische ingrediënten en hun moderne vervangers.
 - Tientallen fraaie etiketten van vergeten brouwerijen.