Taco’s Het ultieme mexicaanse streetfood

Auteur: Felipe Fuentes Cruz & Ben Fordman
Uitgever: Veltman
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 144

Taco's zijn het kloppende hart van de Mexicaanse keuken. Eenvoudig gezegd bestaat een taco uit een tortilla met vulling, salsa en garnering die samen voor een heerlijke smaaksensatie zorgen. Met dit boek kunt u de kleurrijke eetervaring van kleine taqueria's en streetfoodtrucks in uw eigen keuken beleven.

Van kleine hapjes (antojito's), zoals Avocadidippers in bierbeslag, perfect als snack of bij een tacofeest, tot ontbijt- en brunchtaco's zoals eiertaco's op Mexicaanse wijze en de taco's met kievitsbonen en chorizo.

Ook vindt u in dit boek recepten voor heerlijke taco's met vlees, zoals de taco's met rundvlees in barbacao-stijl en recepten met vis en zeevruchten, zoals de taco's met zalm & pittige zwarte bonen.
Voor vegetarische taco's zijn er vullingen met bloemkool en kikkererwten en met aardappelen en kurkuma.
Tevens is er een heel hoofdstuk gewijd aan de onmisbare salsa's, relishes en bijgerechten, die u naar eigen smaak kunt combineren!

Het boek bevat 65 authentieke maar eenvoudige recepten met vlees, vis, groenten en zelfs zoete desserttaco's