The curious eater

Auteur: Sofie Delauw
Uitgever: Lannoo
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 208

Fotografe Sofie Delauw en schrijver Toni De Coninck doorkruisten Toscane om er de van smaak doordrongen gastronomie beter te leren kennen. De Toscaanse keuken vindt zijn oorsprong in wat men in Italië de cucina povera noemt, letterlijk: de armenkeuken. Maar arm of armetierig is het culinaire erfgoed allerminst. men kookt er met wat de natuur aflevert. Wat vandaag niet wordt opgegeten, komt 's anderdaags onder een andere vorm op tafel. Brood, olijfolie, vlees (ja, ook de ingewanden), wijn en overvloedig veel groenten. De Florentijnen zijn trouwens ook niet vies van een portie zoets.
Je kunt dit boek als een lekkere reisgids gebruiken. Alle adressen werden veelvuldig getest en goedgekeurd. Maar bovenal is het een ode aan het harde werk van hele generaties, aan de bijna hartverscheurende liefde voor het product. In tekst, en in de wonderlijke, sfeervolle beelden.