Wild
Wild
• 0 beoordelingen
Product omschrijving
Auteur: Bruno Doucet
Uitgever: Terra
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 384
In tijden waarin de consumptie van vlees ter discussie staat, is het eten van wild een duurzaam alternatief.
In dit boek, dat toegankelijk is gemaakt voor Nederlandse wildliefhebbers, deelt de Franse chefkok Bruno Doucet zijn grote liefde voor de jacht.
Van de geschiedenis en de verschillende manieren van jagen tot de gedetailleerde beschrijvingen van ruim 40 verschillende soorten wild en stap-voor-stap-instructies voor de bereiding.
Van het bereiden van bouillons tot consommés, van terrines en pasteien tot de grote Franse culinaire klassiekers: Doucet laat in Wild zien dat jagen, koken en respect voor de natuur perfect samengaan en zelfs bij elkaar horen.
Uitgever: Terra
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 384
In tijden waarin de consumptie van vlees ter discussie staat, is het eten van wild een duurzaam alternatief.
In dit boek, dat toegankelijk is gemaakt voor Nederlandse wildliefhebbers, deelt de Franse chefkok Bruno Doucet zijn grote liefde voor de jacht.
Van de geschiedenis en de verschillende manieren van jagen tot de gedetailleerde beschrijvingen van ruim 40 verschillende soorten wild en stap-voor-stap-instructies voor de bereiding.
Van het bereiden van bouillons tot consommés, van terrines en pasteien tot de grote Franse culinaire klassiekers: Doucet laat in Wild zien dat jagen, koken en respect voor de natuur perfect samengaan en zelfs bij elkaar horen.
Specificaties
Merk
Reviews
0 beoordelingen
Er zijn nog geen reviews geplaatst voor dit product.
