Wüsthof Epicure Vleesmes, 23cm - 1010600723

Het lemmet van de messen in de Epicure serie is breder vormgegeven dan de Classic serie. Hierdoor wordt er meer druk op het snijgoed uitgeoefend. Het lemmet is vervaardigd uit één stuk gesmeed + gehard X50CrMoV15 messenstaal welke een enorme scherpte en uitstekende duurzaamheid kent. Het staal heeft een hardheid van maarliefst 58 op de schaal van Rockwell en is geslepen in een hoek van 20 graden. 

Het zwaartepunt bij de Epicure serie ligt ergens in het midden van het mes. Mede door de scherp afgeronde punt zijn de messen erg prettig in gebruik en kan met gemak een perfecte snijbeweging gemaakt worden. 

De nieuwe greep op de Epicure serie is vervaardigd uit papier en kunsthars. Deze zorgt voor een hout-achtige uitstraling maar met de hygiëne voordelen van synthetische materialen. Zoals altijd is de aansluiting van krop tot lemmet volledig naadloos.

Dit mes betreft het Wüsthof Epicure Vleesmes 3922-23 met een lemmet van 23cm. Na gebruik dien je het mes met de hand te reinigen, om scherpte te garanderen.