Openingstijden
Maandag11:30 - 18:00
Dinsdag09:30 - 18:00
Woensdag09:30 - 18:00
Donderdag09:30 - 18:00
Vrijdag09:30 - 18:00
Zaterdag09:30 - 18:00
Zondag11:30 - 17:30

010-4431075

  • Voor 23:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf 30,-
  • Uitgebreide fysieke winkel in Rotterdam
  • Beoordeling9.617101100

Workshop Tsukémono – Peter van Berckel - 8 december

49,-

Nog geen beoordelingen.

stuk
Niet op voorraad
Dit product is tijdelijk niet op voorraad

Specificaties

Artikelnr:328132167

Omschrijving

Datum: zondag 8 december
Tijd: 15.15 tot 16.45 uur.

Inclusief Pickle Pers t.w.v. 33,90 


Tijdens deze workshop leer je pickles op de Japanse manier maken: korte, snelle groentefermentaties voor iedere dag. Deze workshop is het onderwerp waar Peter van Berckel zijn boek over heeft geschreven. Pickles zijn eetlust opwekkend en ondersteunen je spijsvertering. 

In Japan is tsukémono ofwel gepicklede groenten een dagelijks onderdeel van de maaltijd. Ze worden met behulp van een pickle-pers gemaakt. De pers zet gezouten groenten onder druk om een snelle verandering te krijgen. Het zout onttrekt vocht en volume aan het product. Het pickleproces duurt slechts een paar uren tot enkele dagen. Je hoeft dus niet weken op resultaat te wachten! Er ontstaat een zeer smakelijk knapperig groentegerecht.

In deze workshop leer je de achtergrond van deze Japanse eettraditie en leer je werken met de pickle-pers. Je gaat uiteraard zelf ook aan de slag!

Extra leuk: deze workshop vindt plaats tijdens de Kookpunt Kerstmarkt! 

Plaats een review

Een review helpt anderen een goede keuze te maken.

Beoordeling: