Warikomi-Classic Kuro-Wa-Petty Koksmes, 15cm

335,-
Direct leverbaar
Binnen 1 werkdag
Alle messen van Tsukasa zijn compleet met de hand gesmeed. Op de traditionele manier worden de materialen voor het eerst gesmeed, daarna wordt het mes opnieuw door hitte in de vorm gesmeed. Deze techniek is zeer complex en vereist veel materialenkennis, ervaring en technische vaardigheden. Hinoura gebruikt geen voorgelamineerd staal voor zijn damastmessen of 2-laags en 3-laags Warikomi messen.

'Warikomi' betekent gespleten en geplakt. Hiervoor wordt een ijzeren staaf roodgloeiend verwarmd, gesplitst met een soort bijl en in dit gat wordt een stuk hoogwaardig koolstofstaal gebracht. Beiden zullen vervolgens gesmeed worden onder de smeedhamer. Het zeer harde carbonstaal dat Hinoura-san gebruikt heeft voor deze messenserie, heeft een hardheid van 63-64 op de schaal van Rockwell. Dit carbonstaal zit nu in het centrum en vormt later de snijkant van het mes. Het ijzer is de schil, dat wil zeggen de buitenwand van het blad. Je krijgt ondanks het ontbreken van koolstof een lichte uitharding, aangezien het materiaal zich verdicht door het hameren. Dit voorkomt dat de koolstofstalen kern kan vervormen in het blad. Het blad van deze messen zijn allemaal ongelooflijk scherp geschuurd aan beide zijden.

Net als alle andere traditionele Japanse messen zijn ook modellen van Warikomi-Classic natuurlijk niet roestvrij. Alle bladen zijn voorzien van een achthoekige, traditionele handgreep van magnoliahout. dit hout is zeer dicht en dus vlekbestendig en heeft goede weerstand tegen vocht. De klemmen van deze bijzondere messen zijn gemaakt van echte waterbuffelhoorn. Greep en lemmet zijn aangesloten op de traditionele manier door samen te bakken.


De kenmerken van de Warikomi-Classic Kuro-Wa-Petty Koksmes, 15cm:
  • Lemmet: 15cm
  • Formaat: 28cm
  • Materiaal: Carbonstaal
  • Soort mes: Koksmes
  • Materiaal: Magnoliahout
  • Vaatwasserbestendig: Nee
  • EAN code: 0849150091200
  • Merk: Warikomi Special
  • Serie: Kuro
  • Staalhardheid: 63-64 Rockwell
In Japen zijn er enkele oude smederijstandplaatsen, die door de vele eeuwen heen hoge erkenning hebben gekregen als gevolg van de uitstekende kwaliteit van messen. De provincie 'Echigo', in het noorden van Japan hoort hier bij. 'Echigo'  is de oude naam voor deze locatie, die op een meer dan 700 jaar oude traditie in het smeden terug kan kijken. In de huidige provincie Niigata ligt de stad  Sanjo. Hier woont de familie Hinoura, die werkt als bladesmith en mesmaker.

Tuskasa Hinoura is derde generatie smid. Hij ziet zichzelf als 'Hamono-Kaji', in welke hoedanighed hij messenmaker is en handgemaakte maessen maakt van de hoogste kwaliteit. De voor messenmakers uit kenmerkende arbeidsdeling van het smeden, harden, slijpen en assembleren, heeft hij niet in de praktijk. Zijn messen worden van de eerste smidslag tot de laatste zet in het handgreepsamenstelsel volledig door hemzelf gemaakt. Zo heeft alleen hij volledige controle over de kwaliteit. Als waarborg is in al zijn messen de naam 'Tsukasa' gegraveerd in Kanji letters
Meer foto's

Franz kan je alles over onze messen vertellen

Stel vraag
Franz kan je alles over onze messen vertellen

Bezorginformatie


  • Op werkdagen voor 17:00* besteld, de volgende dag je bestelling in huis!

     

  • Gratis bezorging bij bestellingen boven de 20,- in Nederland en België

     

  • Kies je eigen bezorgdatum en volg je bestelling met Track & Trace

Wat onze klanten vinden

Reviews van klanten

Nog geen reviews.

Schrijf een review

Wat vind jij van dit product? Geef je mening.

  • Geef je waardering
    0/5
  • x tekens over

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk