30,95
Vandaag voor 17:00 besteld, volgende werkdag in huis
Auteur: Bas Robben
Uitgever: Good Cook
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 280

Sous-vide is het vacuüm garen van ingrediënten in een waterbad op een lage en constante temperatuur en levert perfect gegaard vlees, vis, groenten en meer op.
Met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous-vide koken.
Waarom kun je een kip niet in z'n geheel sous-vide garen, maar wél sappige bouten en filets serveren?
Bas Robben laat aan de hand van 85 recepten zien dat sous-vide koken een fantastische manier is om je gerechten nog malser en smaakvoller te bereiden.

Met duidelijke aanwijzingen over hoe lang en op welke temperatuur onderdelen van diverse vleessoorten, vis, groenten en eieren tot perfectie worden gegaard.
Van miso-kippendijen met spek, lamsbout met oregano-muntsalsa en dillezalm met citroensaus tot sous-vide gegaarde bieten en wortels, gepocheerde eieren, mandarijncustard en vlierbloesem-citroenwodka.
Met zowel basis- als gevorderde recepten, is dit hét ultieme handboek voor de hobbykok.

De kenmerken van de Sous-Vide:
  • EAN code: 9789461432230
  • Type product: Kookboek

Bezorginformatie


  • Gratis bezorging bij bestellingen boven de 30,- in Nederland en België

     

  • Kies een eigen bezorgdatum en volg je bestelling met Track & Trace

     

  • 30 dagen zichttermijn

Wat onze klanten vinden

Reviews van klanten

Nog geen reviews.

Schrijf een review

Wat vind jij van dit product? Geef je mening.

  • Geef je waardering
    0/5

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk