Ruffoni Opus 3-ply Steelpan, 16cm

Het prachtige Italiaanse merk Ruffoni staat normaalgesproken bekend om hun prachtige koperen pannen. Maar zij hebben nog veel meer te bieden. Zo hebben ze voor en met Kookpunt de nieuwe 3-laags RVS sauspan ontworpen!

Van de buitenkant mooi glanzend en met matte afwerking aan de binnenkant is deze wok een pareltje. De sauspan heeft een diameter van 16cm. Het hoogwaardige roestrvrij staal is 2,3mm dik en opgebouwd uit drie lagen. Zo is er een ultieme warmtegeleiding en als de wok eenmaal warm is, blijft hij ook lang warm.

Roestvrij staal heeft de eigenschap dat de pan gebruikt kan worden op hogere temperaturen dan pannen met een anti-aanbaklaag. Door de dikke bodem is het ideaal om de pan eerst op hoog vuur warm te laten worden. Als de pan warm is (dat zie je door een beetje water er in te doen. Dansen de druppels 'als parels door de pan', is de pan goed heet.) kan je het vuur meteen een stuk lager zetten en olie/vet en ingrediënten in de pan doen. 

De lange steel aan de pan is gemaakt van speciaal Ruffoni Symphonia roestvrij staal. Dit zorgt voor een fijne greep en voelt de pan licht aan. We raden aan om de pan na gebruik met een pannenspons met de hand te reinigen