Vandaag open om 11:30
Maandag11:30 - 18:00
Dinsdag09:30 - 18:00
Woensdag09:30 - 18:00
Donderdag09:30 - 18:00
Vrijdag09:30 - 18:00
Zaterdag09:30 - 18:00
Zondag11:30 - 17:30

010-4431075

  • Voor 23:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf 30,-
  • Uitgebreide fysieke winkel in Rotterdam
  • Beoordeling9.616656100

Peulvruchten

14,99

Nog geen beoordelingen.

stuk
Niet op voorraad
Dit product is tijdelijk niet op voorraad

Specificaties

Type product:Kookboek
Artikelnr:9789045207438

Omschrijving

Auteur: Jenny Chandler
Uitvoering: Hardcover
Uitgever: Karakter Uitgevers B.V.
Aantal pagina's: 272

Peulvruchten hebben altijd een oubollig imago gehad, maar doordat het eten van vlees - zowel sociaal als economisch - een steeds minder voor de hand liggende keuze lijkt te zijn, kiezen steeds meer flexitariers en vleesverlaters voor een terugkeer van peulvruchten op het menu.

Een gezond en goedkoop alternatief, aangezien peulvruchten breed verkrijgbaar en niet duur zijn. Bovendien zijn er eindeloos veel mogelijkheden tot het verwerken van peulvruchten in een gezond en voedzaam gerecht. Er zijn eindeloos veel variaties mogelijk. Doordat peulvruchten een rijke bron aan eiwitten zijn, zijn het daarnaast ook zeer geschikte vleesvervangers.

Het boek Peulvruchten biedt een volledig overzicht van alle soorten peulvruchten, alle soorten bonen, maar ook linzen, kikkererwten, taugé en andere kiemgroenten worden uitvoerig besproken.
- Waar koop je ze?
- Hoe bereid je ze?
- Hoe kun je ze het beste bewaren
- Hoe verwerk je ze in een gerecht?

Peulvruchten zijn in te delen in vijf groepen:
- Verse peulvruchten: doperwten, peulen, snijbonen, sperziebonen, tuinbonen en kousenband
- Gedroogde of geconserveerde peulvruchten: bruine en witte bonen, grauwe en groene erwten, kapuchijners, kievitsbonen, limabonen, linzen, rode- en zwarte nierbonen (kidneybonen) en spliterwten
- Kiemgroente: adukiboontjes, alfalfa, kikkererwten, taugé
- Sojaproducten: miso, sojabonen, sojadrink, sojameel, sojasaus, tempé en tofoe
- Pinda's

De 180 internationale recepten in Peulvruchten komen uit alle hoeken van de wereld en zijn zeer gevarieerd in hun soort. Denk aan dips, purees, soepen, salades, voor- en hoofdgerechten en zelfs kroketten en hamburgers ontbreken niet!

Plaats een review

Een review helpt anderen een goede keuze te maken.

Beoordeling: