Patisserie - Hidde De Brabander
1 beoordeling
stuk
Dit product is tijdelijk niet op voorraad
Specificaties
Type product:Kookboek
Artikelnr:9789021561530
Omschrijving
Auteur: Hidde de Brabander
Uitgever: Kosmos Uitgevers
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's 272
Taal: Nederlands
Patisserie is een volledig handboek van de (thuis-)patissier. Middels kraakheldere stap-voor-stapfotografie geeft Hidde de Brabander uitleg over de 21 basisbereidingsgroepen. Hidde is een Nederlandse autoriteit binnen het vak.
Dit basisboek bevat alle theorie over patisserie wat je nodig hebt. Alle technieken worden toegepast op indrukwekkende signature-recepten. Van meringue tot noga en van karamel tot soezendeeg.
Kortom: Patisserie is het ultieme handboek voor de (thuis)patissier.
Reviews van klanten (1)
via eKomi5 jaar geleden
Geweldig...!!!
Plaats een review
Een review helpt anderen een goede keuze te maken.
Beoordeling: