Gietijzer

Een gietijzeren pan kopen is eigenlijk altijd de investering waard. Gietijzer heeft een aantal eigenschappen die voor pannen zeer positief uitpakken. In de eerste plaats is gietijzer een bijzonder sterk en duurzaam materiaal. Dit zorgt ervoor dat je gietijzeren pan bij het juiste onderhoud vaak een leven lang meegaat. Een gietijzeren pan is dan een eenmalige investering. Doordat gietijzer zo sterk en robuust is kan de pan tegen een stootje en zal deze ook niet snel beschadigen of kromtrekken.

Voordelen gietijzer

Gietijzer is heel erg goed bestand tegen hele hoge temperaturen. Het gietijzer verspreidt de hitte geleidelijk en gelijkmatig over de pan. Een gietijzeren pan blijft ook lang heet. Laat het gietijzer na gebruik eerst helemaal afkoelen voordat je de pan wegzet of afwast. Bovengenoemde eigenschappen maken een gietijzeren pannen ideaal voor het bakken of grillen van vlees of aardappeltjes. Ook is een gietijzeren pan ideaal voor het braden van vlees. Let er dan wel op dat je een pan met deksel koopt. Een gietijzeren pan is relatief zwaar. Daar moet je rekening mee houden voordat je besluit om tot aanschaf over te gaan. 

Onderhoud gietijzer

Gietijzer vergt onderhoud maar het is niet zo'n hels karwei als veel mensen denken. Laat het gietijzer na gebruik helemaal afkoelen en maak de pan met een afwasborstel schoon onder een stromende (hete) kraan. Als de pan schoon geborsteld is dan droog je het gietijzer met een schone theedoek of keukenpapier. Het is raadzaam om het gietijzer af en toe in te smeren met een dun laagje plantaardige olie.