Over Rook - Het Handboek voor Warm & Koud Roken

4.6 van 5 gebaseerd op 5 reviews
24,95
Vandaag voor 17:00 besteld, volgende werkdag in huis
Auteur: Meneer Wateetons
Uitvoering: Hardcover
Uitgever: Good Cook
Aantal pagina's: 241

In ‘Over rook’ leer je alles over het roken van vlees, vis en groenten. Het boek legt het verschil tussen warm en koud roken uit, welke materialen je als thuisroker nodig hebt (denk bijvoorbeeld aan een rookpan, rookkast en barbecue), je leert de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi te herkennen en je leert wat de ideale temperatuur is waarop je je hout laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten.

De recepten zijn veelzijdig; van klassiekers als gerookt ontbijtspek, gerookte zalm en Amsterdamse osseworst tot gerookte kaas, noten, bieten, oesters, tofu en spareribs en zelfs bijzondere gerechten als gerookte olijfolie en dranken. In ‘Over rook’ staan ook experimente rookgerechten van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant De Librije.

De kenmerken van de Over Rook - Het Handboek voor Warm & Koud Roken:
  • ISBN nr: 9789461430977
Meer foto's

Vragen over BBQ's? Hans legt het graag aan je uit!

Stel vraag
Vragen over BBQ's? Hans legt het graag aan je uit!

Bezorginformatie


  • Gratis bezorging bij bestellingen boven de 20,- in Nederland en België

     

  • Kies een eigen bezorgdatum en volg je bestelling met Track & Trace

     

  • 30 dagen zichttermijn

Wat onze klanten vinden

Reviews van klanten (5)

  1. Beoordeling door Marian
    24 jun 2017
    4 out of 5
    4/5
    Over Rook - Het Handboek voor Warm & Koud Roken
    makkelijk leesbaar en leuke recepten.
  2. Beoordeling door Yolanda
    03 mei 2017
    5 out of 5
    5/5
    Over Rook - Het Handboek voor Warm & Koud Roken
    Duidelijk boek
    Bekend bij mijn zoon vanwege workshops die hij vd schrijver heeft gehad
    Niet als belerende kok maar geschreven uit enthousiasme
  3. Beoordeling door Alexander
    20 jul 2016
    4 out of 5
    4/5
    Over Rook - Het Handboek voor Warm & Koud Roken
    Leuke handleiding. Informatief en inspirerend om nieuwe dingen te proberen.
  4. Beoordeling door Alex
    03 jun 2016
    5 out of 5
    5/5
    Over Rook - Het Handboek voor Warm & Koud Roken
    Inspirerend
  5. Beoordeling door Nanke
    10 feb 2016
    5 out of 5
    5/5
    Over Rook - Het Handboek voor Warm & Koud Roken
    Erg leuk en informatief boek over roken.

Schrijf een review

Wat vind jij van dit product? Geef je mening.

  • Geef je waardering
    0/5

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk