Made in India

Auteur: Meera Sodha
Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 320
Taal: Nederlands

Echt Indiaas eten is vers, eenvoudig en boordevol smaak. In dit boek dient Meera Sodha de gerechten op waarme ze zelf opgroeide. Anders dan het eten dat we kennen van ons plaatselijke Indiaas restaurant, zijn haar gerechten fris en verassend gemakkelijk en snel te bereiden.

Meera verzamelde voor haar boek meer dan 130 verrukkelijke recepten afkomstig uit drie generaties. Van hot chapati's en de volmaakte lamscurry met kaneel, tot kleurrijke bijgerechten als Raita met granaatappel en munt en zalige desserts als mango-limoengelei met passievruchten. Een essentieel boek voor iedereen die van Indiaas eten houdt en niet te veel gedoe in de keuken wil.

Meera Sodha woont, schrijft en kookt in Londen. Begeesterd door haar moeders recepten en die van haar voorouders besloot Meera te verzamelen en te noteren. 'Ik raakte echt in paniek bij het idee dat als ik het niet zou opschrijven, deze voor altijd zouden verdwijnen', zegt ze. 'Made in India' is haar eerste kookboek.

'Maak ook de kip met 100 knoflookteentjes! en niet te vergeten de boven vuur gerookte aubergines, kippenlevers in komijnboter, masala en somosa's met rode biet en feta. Bijzonder inspirerend!' - Yotam Ottolenghi