Moleculaire producten kopen

Moleculair koken wordt ook wel moleculaire gastronomie genoemd. Met deze techniek worden wetenschappen als natuur- en scheikunde toegepast op de bereidingswijze van voedsel, om gerechten te maken met een optimale smaak en structuur. Om zelf moleculair te koken hoef je tegenwoordig geen wetenschapper meer te zijn. Bij Kookpunt vind je diverse keukenapparatuur om op moleculair niveau de heerlijkste gerechten te maken.

Neem bijvoorbeeld de Supreme Demi van Sous Vide Supreme. Sous vide koken betekent het koken van vacuüm verpakte etenswaren op een constante lage temperatuur. Deze techniek van moleculair koken zorgt voor een optimale smaak en textuur van het gerecht en door de vacuüm verpakking treedt er geen smaakverlies op. Vlees, gevogelte en vis blijven sappig en mals en groentes behouden hun smaak en kleur. De Supreme Demi is ook zeer geschikt voor experimenten op het gebied van moleculair koken.
Buiten de verschillende moleculaire technieken om te koken of bakken, is de moleculaire gastronomie ook zeer goed toe te passen op het maken van ijs, mousse, farces of spumantes. Met de Nemox Frix Air creëer je op basis van bevroren ingrediënten de meest sepctaculaire smaaksensaties in de vorm van ijs, mousse, farces, etc. De Frix Air is zeer eenvoudig te bedienen. Voeg de bevroren ingrediënten voor het gerecht toe. En vervolgens vermaalt en vermengt de Frix Air deze op hoge snelheid, terwijl de natuurlijke smaken behouden blijven. Het resultaat is een korrel of een gebonden, luchtige mousse, sorbet of farce die direct geserveerd kan worden.

Zelf moleculair koken doe je met de apparatuur van Kookpunt. Neem een kijkje in ons assortiment waar je alle producten vindt van topmerken op het gebied van moleculaire gastronomie. Wij verkopen de merken Grant, Polyscience en Supreme Demi. Bestel eenvoudig online en binnen twee werkdagen wordt de bestelling gratis thuisbezorgt. Voor meer informatie of professioneel advies over moleculair koken kun je bellen naar onze klantenservice, of kom eens langs in onze winkel op Noordplein in Rotterdam.

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk