Japanse Picklepers Premium (L), Rechthoekig 3,0L

42,90
Een zeer degelijk model pickle-pers in transparant aqua blauw. Rechthoekig economisch model. De deksel sluit met twee vergrendelingen. De persdeksel is flexibel en bevat een RVS-veer in het binnenwerk. De inhoud van 3 liter is voldoende voor een grote hoeveelheid pickles.

Deze persen zijn ook geschikt voor ‘gewone’ fermentaties die langer duren, zoals kimchi. Met dit systeem kun je makkelijk de groente onder de pekel houden, zonder al te veel druk uit te oefenen. Deze maat is tevens geschikt voor horeca en koks die voor groepen koken.

Tofupers
Dit model is ook geschikt als tofupers. Het water wordt uit de tofu gedrukt, zodat vervolgens de marinade beter opgenomen wordt. De tofu wordt makkelijker snijdbaar en laat zich knapperig bereiden. Inclusief gebruiksaanwijzing en basisrecept.

Picklepers
Een Japanse tsukémono-pickle maak je door gezouten groenten een paar uur tot een paar dagen onder hoge druk te zetten. Een pickle-pers is een handig hulpmiddel om in no time gezonde en smakelijke pickles te maken. Door de druk en het zout wordt er vocht aan de groenten onttrokken.

Bron: www.petervanberkel.nl 

De kenmerken van de Japanse Picklepers Premium (L), Rechthoekig 3,0L:
  • Inhoud: 3,0L
  • Vaatwasserbestendig: Ja
  • Materiaal: Kunststof
  • Vorm: Rechthoek
  • Kleur: Transparant
  • Type product: Picklepers
Tsukémono
Tsukémono is de verzamelnaam voor wat wij pickles noemen. In Japan worden tsukémonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Picklen is een bewaarmethode en conserveringstechniek voor groenten. In het westen denken wij aan het woord pickle vaak aan een augurk of een hete pickle uit India. De Japanse pickle kent een andere bereiding, want deze worden veelal gefermenteerd. Voor je gezondheid is een fermentatie te verkiezen boven een conservering in bijvoorbeeld azijn en suiker. En dat hebben de Japanners al eeuwen door. Vaak wordt er in zout gepickled, maar er wordt ook voor dit doel bijvoorbeeld sojasaus gebruikt.

Een kort lesje Japans: letterlijk betekent het woord tsukémono een voedingsmiddel dat smaak- en textuurtransformaties ondergaat, door het met zout in te wrijven of door onderdompeling in een zoute vloeistof of pasta. Tsuké betekent gemarineerd of ondergedompeld zijn en mono betekent ding. Hierdoor ontstaat er smaakconcentratie en een unieke knapperigheid. Je ontdekt je favoriete groenten opnieuw! Traditioneel werd er in Japan gepickled in houten vaatjes met een drukplank met een verzwaring van stenen en een deksel. Tegenwoordig doen we het zelf met een tafelmodel pickle-pers van kunststof of glas. Het is een eenvoudig, maar vernuftig keukenapparaatje. Hoe werkt de picklepers? Groenten die gemengd worden met zout worden in de kom gedaan, de deksel wordt erop gezet, vervolgens aangedraaid en de pers doet het werk voor je.

Pickle-pers als tofupers
De pickle-pers is ook een degelijke tofu-pers. Vooral het rechthoekige model met het schroefdeksel is er geschikt voor. Het vocht wordt uit de tofu gedrukt, zodat een marinade of kruiderij hierna veel beter opgenomen kan worden. De tofu wordt smakelijker en makkelijk snijdbaar. Om je tofu zo knapperig mogelijk te bereiden in de pan, grill of frituur is geperste tofu een goede start.

Bron: www.petervanberkel.nl
Meer foto's

Bezorginformatie


  • Gratis bezorging bij bestellingen boven de 30,- in Nederland en België

     

  • Kies een eigen bezorgdatum en volg je bestelling met Track & Trace

     

  • 30 dagen zichttermijn

Wat onze klanten vinden

Reviews van klanten

Nog geen reviews.

Schrijf een review

Wat vind jij van dit product? Geef je mening.

  • Geef je waardering
    0/5
Anderen kochten ook

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk