Instock cooking

19,90
Vandaag voor 17:00 besteld, volgende werkdag in huis
Auteur: Instock
Uitvoering: Hardcover
Uitgever: Karakter Uitgevers B.V.
Aantal pagina's: 160
Taal: Nederlands

Instock cooking zet voedselverspilling op de kaart. Met recepten van Lucas Jeffries van Instock, Samuel Levie, Yvette van Boven, Meneer Wateetons en Pepijn Schmeink! Are you ready to rescue food?

Zonder dat je erbij stil staat, verdwijnt die halve komkommer of overrijpe banaan vaak in de afvalbak. Instock Cooking laat zien hoe je van deze producten juist iets unieks creëert. Eeuwenoude conserveringstechnieken worden op een toegankelijke manier uitgelegd: inmaken in zoetzuur, inmaken in zoet, fermenteren, drogen. invriezen, pekelen, konfijten en roken. Experimenteren met je voorraad is niet alleen goedkoper én beter voor het milieu, maar vooral ontzettend leuk! Zo wordt de halve komkommer een heerlijke pickle en je overrijpe banaan een gezonde gedroogde snack. Bovendien laten we per techniek zien, hoe het geconserveerde product kan worden verwerkt in een gerecht.

Instock zet sinds 2014 voedselverspilling op de kaart in hun restaurant, afhaaltoko en foodtruck. Producten die normaal het bord niet halen worden opgehaald met de elektrische 'foodrescuekar'. Het koken met deze wisselende ingrediëten vraagt om dagelijkse improvisatie. In dit kookboek staan duidelijke recepten, maar laat deze gerust los en experimenteer met smaakcombinaties en technieken. Een creatieve aanpak die we graag met jou delen in Instock Cooking. In onderstaand filmpje zie je hoe het er in de praktijk bij Instock aan toegaat!

 


De kenmerken van de Instock cooking:
  • ISBN nr: 9789045208152

Bezorginformatie


  • Gratis bezorging bij bestellingen boven de 20,- in Nederland en België

     

  • Kies een eigen bezorgdatum en volg je bestelling met Track & Trace

     

  • 30 dagen zichttermijn

Wat onze klanten vinden

Reviews van klanten

Nog geen reviews.

Schrijf een review

Wat vind jij van dit product? Geef je mening.

  • Geef je waardering
    0/5

Winkelmand

Er zijn geen artikelen
Bekijk

Klantenservice

Bel 010 - 4431075
Bekijk