Openingstijden
Maandag11:30 - 17:00
Dinsdag09:30 - 17:00
Woensdag09:30 - 17:00
Donderdag09:30 - 17:00
Vrijdag09:30 - 17:00
Zaterdag09:30 - 17:00
Zondag11:30 - 17:00

010-4431075

  • Voor 23:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf 30,-
  • Uitgebreide fysieke winkel in Rotterdam
  • Beoordeling9.617870100

Instock cooking

19,90

Nog geen beoordelingen.

Kies een andere

stuk
Niet op voorraad
Dit product is tijdelijk niet op voorraad

Specificaties

Type product:Kookboek
Artikelnr:9789045208152

Omschrijving

Auteur: Instock
Uitvoering: Hardcover
Uitgever: Karakter Uitgevers B.V.
Aantal pagina's: 160
Taal: Nederlands

Instock cooking zet voedselverspilling op de kaart. Met recepten van Lucas Jeffries van Instock, Samuel Levie, Yvette van Boven, Meneer Wateetons en Pepijn Schmeink! Are you ready to rescue food?

Zonder dat je erbij stil staat, verdwijnt die halve komkommer of overrijpe banaan vaak in de afvalbak. Instock Cooking laat zien hoe je van deze producten juist iets unieks creëert. Eeuwenoude conserveringstechnieken worden op een toegankelijke manier uitgelegd: inmaken in zoetzuur, inmaken in zoet, fermenteren, drogen. invriezen, pekelen, konfijten en roken. Experimenteren met je voorraad is niet alleen goedkoper én beter voor het milieu, maar vooral ontzettend leuk! Zo wordt de halve komkommer een heerlijke pickle en je overrijpe banaan een gezonde gedroogde snack. Bovendien laten we per techniek zien, hoe het geconserveerde product kan worden verwerkt in een gerecht.

Instock zet sinds 2014 voedselverspilling op de kaart in hun restaurant, afhaaltoko en foodtruck. Producten die normaal het bord niet halen worden opgehaald met de elektrische 'foodrescuekar'. Het koken met deze wisselende ingrediëten vraagt om dagelijkse improvisatie. In dit kookboek staan duidelijke recepten, maar laat deze gerust los en experimenteer met smaakcombinaties en technieken. Een creatieve aanpak die we graag met jou delen in Instock Cooking. In onderstaand filmpje zie je hoe het er in de praktijk bij Instock aan toegaat!

 

Plaats een review

Een review helpt anderen een goede keuze te maken.

Beoordeling: