Vandaag open om 10:00
Maandag11:30 - 18:00
Dinsdag10:00 - 18:00
Woensdag10:00 - 18:00
Donderdag10:00 - 18:00
Vrijdag10:00 - 18:00
Zaterdag10:00 - 18:00
Zondag11:30 - 17:30

010-4431075

  • Voor 23:00 besteld, morgen in huis
  • Gratis verzending vanaf 30,-
  • Uitgebreide fysieke winkel in Rotterdam
  • Beoordeling9.616272100

Garage Culinair, ambachtelijke producten om thuis te maken - Marc Declercq

45,-

Nog geen beoordelingen.

stuk
Op voorraad
Voor 17:00 besteld, morgen in huis

Specificaties

Type product:Kookboek
Artikelnr:9789490028800

Omschrijving

Auteur: Marc Declercq
Uitgever: Minestrone
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 304

Garage Culinair vertelt het verhaal van zestien gedreven culinaire ambachtslui en hun authentieke produkten. Het zijn geen professionals, maar mensen die belangeloos, zonder enig winstbejag, in hun garage, achterplaats of keuken een puur ambacht uitoefenen. Hun motivatie is heel divers: van een leuke vrijetijdsbesteding tot een uit de hand gelopen hobby, van een zoektocht naar authentieke technieken tot bekommernis over de manipulatie van ons hedendaags voedsel.
Een zelfgemaakt produkt biedt niet alleen een grotere variatie aan smaken en aroma's dan wat je in de winkel vindt, het zelf onder de knie krijgen, het met vallen en opstaan experimenteren, leidt tot een grotere bewustzijn van de trandformatie van onze voeding tot een puur en eetbaar eindproduct. En wat is er bovendien plezieriger en origineler dan het delen van een potje zelfgemaakte jam of chutney, van een flesje zelfgebrouwen bier of vermout, met mensen van wie je houdt.
De zoektocht naar authentieke producten met unieke smaken, weg van de eenheidsworst, loopt als een rode draad door dit boek. Van fermenteren over bier brouwen, het zouten en roken van vlees, het persen van varkenskop, het bereiden van gezonde limonades, tot het bakken van zuurdesembrood en zelfs het persen van noten voor de olie.
Met de stap-voor-stapfoto's volg je de bereiding van elk product op de voet.

Plaats een review

Een review helpt anderen een goede keuze te maken.

Beoordeling: