Cataplana: Koken als in Portugal - Rotterdam

Een cataplana is een dubbele pan van Portugese oorsprong die traditioneel gebruikt werd voor het bereiden van schaaldieren. Door de vorm van de, veelal, koperen pan kun je gemakkelijk stomen wat zorgt voor een gelijkmatige garing.
Traditioneel gezien is de Portugese Cataplana gemaakt van koper. Een fijn materiaal wat ideaal de hitte geleidt waardoor het zeer geschikt is voor het stomen van etenswaren. Het grote nadeel van koper is dat het materiaal ongeschikt is voor inductie. Daarom hebben wij ook RVS cataplana's in ons assortiment. 

Naast een pan, is het ook een overheerlijk Portugees recept. Hoe een Cataplana pan werkt en wat je ervoor lekkers mee kunt maken, demonstreren wij vandaag in onze winkel op het Noordplein van 15.00 tot 17.00 uur.
Kom gezellig langs, stel al je vragen en kom uiteraard ook proeven!